■记者 钟鑫媛 通讯员 葛琮源
本报讯 新学期伊始，为进一步筑牢校园食品安全防线，日前南湖区市场监管局联合区教体局、嘉兴市食安瑞职业技能培训学校，共同组织开展了2025年秋季学校食堂及校外供餐单位食品安全总监、食品安全员专题培训，全区各类学校（含托幼机构）及校外供餐单位食品安全管理人员共计200余人参加。
本次培训围绕食品安全主体责任落实、食品经营许可与信息公示、从业人员管理、原料控制、加工制作规范、餐饮具清洁消毒及食品留样等关键内容展开。主讲人结合图文实例，深入解读餐饮服务食品安全操作规范，针对学校食堂常见的风险隐患进行剖析，并通过真实案例开展“以案释法”警示教育，进一步提升参训人员的风险防范能力和应急处理水平。
此次培训有效增强了南湖区学校食品安全管理及从业人员的专业意识和实操能力，为持续维护全区校园食品安全稳定良好局面奠定基础。接下来，区市场监管局将对学校食堂和校外供餐单位实现全覆盖监督检查，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。