■记者 郑小梅 通讯员 段秀建
本报讯 太秋甜柿被誉为“柿子中的爱马仕”，秀洲已引进种植多年。今年将于本月下旬上市，秋分时节，市民又可尝到本地产的太秋甜柿了。
太秋甜柿是近年来秀洲推广种植的高价值甜柿品种，种植面积有近千亩。位于新塍镇的嘉兴市金秋生态农业有限公司今年挂果的“亚林36号”太秋甜柿有近70亩。公司负责人徐艺伟是太秋甜柿种植大户，也是秀洲区甜柿行业协会秘书长。
“除了夏天下雨比往年少了一些，今年整体天气状况对太秋甜柿生长培育比较有利。”徐艺伟说，在种植技术到位的条件下，今年本地太秋甜柿产量稳定。
今年是徐艺伟种植太秋甜柿的第五年。“我当时是在一个推广活动上第一次接触太秋甜柿，试吃了一下，是真的好吃，所以第一年就先种了10亩。后来逐年扩种，扩大到现在的70亩，后面还要看行情，决定要不要继续扩大种植面积。”徐艺伟说，嘉兴市金秋生态农业有限公司培育太秋甜柿有天然优势，企业利用食用菌菌渣给太秋甜柿作有机肥开展生态种植，有利于提升其品质。
太秋甜柿从挂果到丰产需要五六年时间。“今年，我果园里的太秋甜柿产量五六万斤，主要通过精品礼盒及水果超市等渠道销售，预订量也跟往年差不多。”徐艺伟说。
太秋甜柿之所以被称为“柿子中的爱马仕”，一方面是因为其身价，近年来，太秋甜柿的销售价格稳定在每公斤三四十元，而在它“出道”之初，价格更是达到每公斤50元；另一方面是因为其营养丰富。据位于杭州的中国林科院亚热带林业研究所（国家林业和草原局经济林产品质量检验检测中心）分析，太秋甜柿每100克果肉含可溶性糖14克，蛋白质0.88克，维生素C122毫克，类胡萝卜素1.53毫克，β-胡萝卜素0.46毫克，脂肪0.2至0.3克，此外还有维生素B以及钾钙镁锌等多种微量元素。
摘下来就能吃，不涩不麻、清脆甘甜，这是很多嘉兴人第一次吃到太秋甜柿后感到新奇的地方。业内人士为这种独特的口感赋予了一种更复合的表达——有哈密瓜的甜度、苹果的脆度、梨的水分，糖度一般在17%至22%，几乎无核。
“嘉兴人都知道普通柿子涩口，主要是因为单宁含量高，但是吃太秋甜柿就不怕。”徐艺伟笑着说，太秋甜柿的单宁含量仅为普通柿子的1/20，与苹果、葡萄等常见水果相当，因此口感特别酥脆爽甜，食用时不用担心单宁带来的涩味或肠胃不适感，平常即使与螃蟹同食也不需有什么顾虑。
太秋甜柿的采摘期从9月下旬持续至12月底，能甜润整个秋天。