塞尔维亚青年解锁嘉兴稻作文化密码

　　■记者 杨 茜 周伟达

　　通讯员 徐 英 吴筱凡

　　本报讯 “你认识稻米，吃过稻米吗？知道稻米怎么来，又可以衍生出哪些美食？欢迎大家来到稻米的故乡嘉兴，感受稻米的一生……”8月9日，在市外办、市友协、塞尔维亚中国浙江企业家协会的合力助推下，参加中塞青年国际文化交流营的53名塞尔维亚青年在嘉兴访马家浜文化博物馆、走五芳斋产业园、看海盐沈荡酿造厂区、游王店魅力乡村，开启了一场别有风味的“稻米的故乡”文化之旅。

　　“嘉兴在古代被称为‘禾城’。7000年前，这块土地上的人们就开始种植水稻。发展至今，嘉兴的粮食播种面积和总产量已经连续19年在浙江省排名第一……”走进马家浜文化博物馆，伴随着讲解员的生动解读，丰富的文物、翔实的史料，让塞尔维亚青年完全沉浸其中。特别是出土的7000年前碳化稻种，让大家直观感受到了嘉兴稻作文化的源远流长。尽管是第一次来嘉兴，塞尔维亚姑娘Anita Bouyer此前已经在中国跟着妈妈品尝过稻米的滋味，“白白的，颗粒小小的，吃起来很香。没想到，嘉兴这么早就种植稻米了，真是神奇。”

　　在五芳斋产业园，塞尔维亚青年走进现代化的生产车间，参观了高度自动化的流水线，看一粒粒稻米如何经过层层工序，变成一个个香甜诱人的粽子。当他们得知这里做粽子的传统工艺已经延续百年，企业凭借这项手艺不仅成为上市公司，粽子销量更是中国排名第一时，发出了由衷的赞叹。原汤大肉粽、白糯红豆细沙粽、白玉香糯粽……在试吃环节，塞尔维亚青年们更是好奇地尝试着这些有趣的美食。塞尔维亚小伙Marko Bajic不禁在记者面前伸出拇指大大点赞：“美味极了！”

　　来到海盐沈荡酿造厂区，塞尔维亚青年们又领略了将稻米酿成酒的中国民间传统技艺，在谷仓文化产业园，他们还品味了稻米和文化结合后，在另一领域焕发出的独特魅力。

　　在秀洲区王店镇干四村的互动体验中，塞尔维亚青年们饶有兴趣地学习包粽子、磨米粉、做定胜糕等中国民间传统技艺。“嘉兴人非常热情好客，这里的稻米历史悠久，可以做成许多不可思议的美食，我想介绍给我的朋友们。”塞尔维亚青年Vuk Lekic兴奋地告诉记者，此行，他会多拍些照片和视频，把在嘉兴的奇妙旅程进行分享。

　　记者了解到，中塞青年国际文化交流营自2024年8月首次启动以来，已经举办3期，有250多人次参与，嘉兴一直是活动行程中的重要点位。