“文明烟火气”升腾 外摆经营有序又安全

　　■记者 庄佳莉 通讯员 周 赞 姜玥妍

　　本报讯 “红烧蹄髈39元/份”“红烧狮子头20元/份”……7月11日下午3点，位于南湖区建设街道的江南印象中国餐厅门口排起了长队，市民们纷纷前来购买江南印象的熟食商品。尽管生意火爆，但外摆现场秩序井然，市民群众纷纷点赞。

　　“饭店的招牌菜能打包回家吃，价格又实惠！”来自南杨社区的徐阿姨特意赶来江南印象，打包了一份爆鱼、一份红烧大排和一份十三香小龙虾，“3个菜花了115元，今天女儿女婿回来吃饭，给他们加个餐。”

　　当前，“外摆经济”热潮正席卷禾城餐饮业。建设街道辖区内，多家餐饮单位积极拓展经营模式，将特色菜品延伸至店门口或大堂现制现售，凭借亲民价格、新鲜出锅的烟火气和灵活的分量选择，赢得不少周边居民的青睐。

　　针对近期火热的餐饮外摆，建设街道不少餐饮企业都有需求，但是对相关政策却知之甚少。得益于南湖区“预约式”涉企指导服务，江南印象和百味草堂餐厅上报熟食外摆需求，“摇”来了综合执法、市场监管等部门组团上门，按需提供“定制化”合规指导。

　　此次指导服务团队围绕市容环境、食品安全、交通秩序等方面为两家餐饮企业开展合规指导。在摊位摆放方面，指导企业确保经营合规，严格遵守审批核准的时间与划定区域范围规范经营，杜绝侵占公共停车位、盲道等违规行为，保障公共空间秩序。在食品安全方面要把好关，重点关注经营场所证照、从业人员健康证是否齐全且在有效期内，食品加工操作是否规范、符合标准等问题，筑牢食品安全防线。最后，要把好环境卫生关，要求对经营产生的垃圾落实即时分类清理，并常态化保持外摆区域整洁，守护“烟火气”里的清新。

　　“感谢建设街道综合行政执法队对我们外摆经营的指导规范，实实在在解了我们的燃眉之急。如今餐厅外摆熟食销量好，进店流量也有提升，效果比我们预想的还要好。”江南印象中国餐厅负责人廖女士欣喜地表示。

　　接下来，建设街道综合行政执法队将持续主动靠前服务，抓准外摆餐饮企业需求，以事前预防指导规范外摆经营秩序，保障外摆经济的城市“烟火气”在规范轨道上健康繁荣发展，让市民在文明、安全、有序的环境中，尽享烟火气里的便捷与惬意。