■记者 赵 晨 郑小梅
通讯员 陈丽霞 邱瑚玥
“孩子中考这几天吃得好不好？”“食材新鲜吗？”中考来临，秀洲区家长群里的焦虑不断刷屏。而此时，一场守护4300余名考生“舌尖安全”的无声战役，已在秀洲区悄然打响。
阳光集配让考生吃得安心
作为全省首批“阳光集配”建设单位，秀宏集团凭借科技与制度的双重力量，为全区8个中考考点筑起坚不可摧的食品安全防线。
午夜12点，秀禾农业科技大楼灯火如昼，机器轰鸣声与扫码声交织。分拣员小陈额头上豆大的汗珠不断滚落，手套早已被蔬菜渗出的汁水浸透，却依然在菜叶间快速翻飞。
一旁的智慧大屏如同不眠的哨兵，实时滚动着近70批次食材的快检数据，AI监控系统如同敏锐的眼睛，时刻扫描着每一个角落，一旦发现工作人员未规范穿着，刺耳的警报声便会骤然响起。“每一道工序都有铁律，20多项管理制度全上墙，容不得半点马虎。”嘉兴市秀宏现代服务业有限公司副总经理张国华说。
凌晨4时30分，8辆冷链配送车已整齐列队。车头显示屏上，0-8℃的果蔬冷藏区和生鲜类暂存区温度恒定，像精准的温度计守护着食材的新鲜。车内摄像头将运输画面实时回传至集团监控平台，实现全程可视化监管。出发前，工作人员再次检查食品级周转筐，这些刚经过清洗、消毒、烘干等5道工序处理的周转筐，洁净如新，稳稳地托住每一份食材。随着一声令下，车辆鱼贯而出，穿破朦胧的夜色，向着8个中考考点疾驰而去。
清晨5点，考点食堂已飘起阵阵白雾。工作人员弓着腰，全神贯注地逐一对食材“过筛”。他们手持扫码枪，仔细核对猪肉检疫合格证上的二维码；用指甲轻刮鸡蛋，查看生产日期是否清晰；将牛奶包装上的批次信息与“浙食链”系统反复比对，不放过任何一个细节。
“日管控、周排查、月调度，中考期间我们全员进入‘战时状态’。”张国华介绍道。秀宏集团专门成立专项保障小组，24小时轮班值守，同时建立应急响应机制，确保第一时间处理突发情况。从田间到餐桌，每一个环节都有专人严格把关。
终于，食堂里飘出阵阵饭菜香。这场与时间赛跑、为安全护航的战役中，秀宏集团用专业与坚守，为中考学子们筑牢了坚实的食品安全防线。
强化监管筑牢安全防线
为营造安全良好的考试环境，保障2025年中考师生们的饮食安全，秀洲区市场监管局联动各所（分局）开展中考学校食品安全专项检查，全力保障中考期间食品安全。
在新城街道，执法人员深入食堂操作间、就餐区，全链条审查食品安全。检查中，执法人员严格核查食材采购渠道、供应商资质及检疫证明，要求食堂规范加工制作流程，严控烹饪温度时间，防止交叉污染，同时排查餐具饮具消毒设备及记录，落实食品留样制度，确保问题可追溯。中考前，新塍市场监管所与相关学校食堂签订责任书、明确责任，提前审核中考餐食菜品，从源头把控食品安全风险。
油车港市场监管所以“提前介入、全程监管、闭环管理”为原则，重点对食品原料采购储存、进货查验索证索票、加工制作环境卫生、从业人员健康管理、餐具清洗消毒和食品留样等环节进行检查，对供餐单位的供餐菜谱、食品添加剂及食品成品留样情况进行了指导检查。执法人员提醒食堂避免加工四季豆、生鲜黄花菜、发芽土豆、霉变红薯、高风险海产品等行为，并与学校食堂签订了《食品安全责任承诺书》。
王江泾市场监管分局共出动执法人员9人次，检查考点学校食堂及考点周边食品、文具经营单位21家次。除重点检查学校食堂外，执法人员还以校园周边的食品经营户和文具店为主要检查对象，严查不符合食品安全标准的食品，特别是“三无”、过期和变质食品等违法行为；同时严厉查处销售假冒伪劣、“三无”考试用品以及以次充好等违法行为，确保考生用上“放心文具”。
高照市场监管所提早主动介入，排查风险隐患，有针对性采取措施，做好中考餐饮安全保障工作。执法人员对秀洲区高照实验学校开展日常巡查及整改项落实情况“回头看”工作，同时加大对学校周边餐饮店、食杂店的巡查力度，规范经营行为。
中考期间，秀洲区市场监管局还将持续强化监管力度，安排执法人员驻点，开启全程护航模式，对学校食材以及餐具进行快检，让学生们吃得安全、吃得放心，为广大师生筑牢食品安全防线。