■记者 周丽丽
本报讯 端午节临近，嘉兴的大街小巷粽香四溢。各大商超的显眼位置已摆满散装和礼盒装粽子，促销活动火热。然而，在消费热潮背后，如何守护“舌尖上的安全”？如何让传统美食回归本真？嘉兴市市场监督管理局从生产源头到流通环节层层把关，为市民送上了一份翔实的端午消费“指南”。
在秀洲区王江泾镇，市场监管执法人员穿梭于商超、农贸市场，逐一核对粽子、咸鸭蛋等节令食品的标签标识，严查生产日期、储存条件。“冷藏冷冻食品的温度必须达标，索证索票制度必须落实，每个环节都要经得起追溯。”执法人员介绍，仅近期专项检查已出动18人次，覆盖32家经营单位。
在南湖区，监管触角延伸至生产源头。执法人员深入粽子车间，紧盯原材料保质期、添加剂使用及环境卫生，严打虚标生产日期、过度包装等行为。“品质是生命线，每个环节都不能松懈。”一家本土品牌企业的负责人坦言，严格的监管是品牌发展的“助推器”。
豪华礼盒、鲍鱼馅料、红木包装……针对往年“天价粽子”乱象，嘉兴市场监管部门今年重点整治商品过度包装。执法人员手持《限制商品过度包装要求》手册，现场测量包装层数、空隙率，并督促商家拒售“华而不实”的礼盒。“进货时就要把关，简约包装才能长远。”一家超市负责人表示。
中消协反对过度包装的倡议与监管行动形成呼应：粽子是传统食品，不应沦为攀比工具。嘉兴市通过政策引导和技术支持，推动企业创新绿色包装。“传统工艺+现代管理”的模式，让“南湖味道”既保留手工风味，又符合环保潮流。
从执法检查到企业自律，从消费提示到社会监督，嘉兴正构建“舌尖安全”共治网络。
面对市场上可能出现的“返青粽叶”，嘉兴市市场监督管理局发出警示：正常粽叶呈暗黄色，若粽叶鲜绿、煮熟后有硫磺味，需警惕化学染色。市民选购时应认准正规商超，拒绝尼龙绳捆绑，并留意产品标识。同时，请广大消费者主动参与社会监督，发现问题积极向有关部门举报，或通过12345、12315热线电话，全国12315平台、智慧315等线上平台进行投诉举报。
粽子虽为传统佳节美食，但如何健康食用亦是一门学问。嘉兴市中医医院治未病中心主任管志敏建议：糯米补中益气，但也存在热量高、难消化等问题，冷粽更容易加重脾胃负担，因此建议加热后搭配助消化食物，如山楂茶、陈皮茶、白萝卜汤等一同食用；消化疾病患者、糖尿病患者应浅尝辄止，普通人每次不超过1个。
粽子是节日点缀，莫让美味成负担。管志敏提醒：“对于不同体质人群，可针对性选择粽子种类：阴虚内热者宜选豆沙粽，有滋阴清热之效；阳虚怕冷者适合红枣粽，可温补气血；痰湿体质者可选瘦肉蛋黄粽，避免过甜。”