■记者 钟鑫媛 通讯员 吴言斐
本报讯 昨天，记者从南湖区市场监管局获悉，在第十九届中国粽子文化节上，嘉兴市南湖斋食品股份有限公司的140克南湖菱火腿粽与嘉兴市德裕食品有限公司的黑松露云腿蛋黄肉粽双双斩获产品特等奖。
这一成绩背后，是南湖区推动传统食品产业与个体工商户转型升级的生动缩影。
近年来，南湖区市场监管局大力支持传统食品产业做大做强，在指导督促企业牢守食品安全底线的基础上，积极推动食品生产企业数字化、标准化管理，持续培育一批品质优良、技术领先、社会认可的食品企业。
在指导企业严守原料采购、生产工艺、产品检验等环节规范的同时，南湖区推动辖区企业构建现代化管理体系。如以南湖斋、德裕食品为代表的老牌企业，通过引入智能化生产设备和数字化管理系统，既保留了传统工艺的“匠心之魂”，又借助现代技术实现产能与品质的双提升，形成“老字号+新技术”的产业升级模式。
去年，南湖区还成立了全省首个个体工商户学校，构建“政策赋能+技术攻坚+经验共享”的立体化服务平台，进一步破解传统企业转型升级中的技术与管理瓶颈，激发企业创新活力。
此次斩获特等奖的南湖菱粽、黑松露粽等创新产品，一直以来都是长三角地区节令美食的“爆款”。区市场监管局以老字号革新为突破口，推动生产工艺与消费场景双线升级，激活传统产业动能。通过搭建产学研合作平台，引导企业将真空锁鲜、冷链物流等现代技术植入粽子、糕点等传统食品生产链，既延长产品保质期又保留原始风味。同时鼓励企业开发伴手礼、文创联名等新品类，打通从车间到餐桌、从线下到线上的全渠道销售网络。
而针对企业差异化发展的特点，南湖区创新实施分型分类精准帮扶机制，按照“名特优新”四大维度建立扶持库，为不同发展阶段的企业“量身定制”成长路径。对具备品牌优势的“知名”类企业，积极对接行业资源，推荐其参评各级荣誉榜单；对承载文化基因的“特色”类主体，联合文旅部门挖掘非遗价值，成功推动南湖区凤桥冯嘉生工作室、城西竹居轩竹制品商店等非遗技艺传承单位入选全省首批“浙个好”公共品牌名录；对经营规范的“优质”类企业，提供技术改造与市场拓展支持；而对“新兴”类创新业态，则通过电商运营培训、合规指导等服务培育新增长点。
“接下来，我们将持续深化监管+服务模式，通过标准提质、品牌增值、技术赋能等，构建传统产业与现代经济深度融合的生态体系，让更多‘南湖味道’香飘全国，助力‘小而美’的个体工商户成长为经济发展的‘生力军’。”区市场监管局相关负责人表示。