■张淳艺
近日，甘肃省市场监管局在多家短视频平台发布的一则视频火了。该视频以直播的方式，公布了有关部门对兰州某牛肉面馆后厨卫生堪忧、服务态度差等问题的现场查处情况，迅速引起众多网友的围观。有网友在该视频下留言：食品安全无小事，这样的监管很有效！
这则视频的最大看点，不在于“翻车”的牛肉面馆曾是一家网红店，而在于直播式执法这一极具创新性的方式。过去，相关部门除了公布处理结果外，执法过程很少向社会公开。如今，甘肃省市场监管局大胆创新，将当下热门的直播形式引入执法领域，用镜头完整记录下执法过程中的每一个细节，并在短视频平台上实时播出。这种监管创新意义重大，它就像一把利剑，不仅能对违法商家起到强大的震慑作用，更有助于提升执法的公信力，让民众切实感受到监管部门的决心和力度。
近年来，各地大力推行“互联网+明厨亮灶”，借助先进的视频监控和互联网技术，对餐饮单位后厨进行实时直播，保障公众对厨房环境卫生、食品加工操作情况的知情权和监督权。事实上，执法监管同样需要“明厨亮灶”，有关部门应改变“闭门执法”的做法，让可以公开的执法变得可视化、透明化。哪些商家存在食品安全问题，有关部门又是如何进行处理的，这些公众普遍关心的问题，直播式执法都能给出清晰明确的答案。
直播式执法还有助于提高公众的监督热情。有关部门的人手和精力毕竟有限，难以做到对每个角落进行监管，而“群众的眼睛是雪亮的”，这就需要广大群众积极参与监督，踊跃反映各类线索。直播式执法也有助于倒逼监管部门履职尽责。播出执法实况视频，不仅仅是对被检查商家的曝光，更是将相关部门置于公众的监督之下，执法处理是否公平公正，督促整改是否落到实处，通过镜头的记录和展现，广大群众心中都有一杆秤。这种“刀刃向内”的执法创新，让监管部门时刻保持清醒，不敢有丝毫懈怠，可以最大限度地避免“走过场执法”“选择性执法”等不良现象，营造一个公平、公正、有序的市场环境。
食品安全关乎每一个人的身体健康和生命安全，是民生之本。直播式执法这一创新举措，无疑为食品安全监管注入了新的活力，值得点赞，也值得借鉴。通过直播式执法实现部门监管和公众监督双向奔赴、同频共振，有助于更好地健全食品安全社会共治体系，形成全社会共同参与、共同维护“舌尖上的安全”的良好氛围，让每一个人都能吃得放心、吃得安心。