“严格监管＋精准服务” 筑牢食品安全防线

　　■记者 钟鑫媛 通讯员 吴言斐

　　本报讯 今年2月，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）正式实施，那么新标准在南湖区的实施情况如何呢？连日来，一场围绕食品添加剂新国标执行情况的专项检查行动在南湖区如火如荼展开，确保食品生产者严格按照新标准要求开展生产，筑起守护群众“舌尖上的安全”的重要防线。

　　根据新国标要求，食品添加剂的使用范围、限量标准均有调整，其中多个常用品种已不能在食品中使用。检查过程中，南湖区市场监管局执法人员对重点食品生产企业开展添加剂专项监督检查，重点关注食品添加剂的采购渠道、贮存条件、使用记录等，覆盖生产、储存、标识全链条。

　　区市场监管局相关负责人向记者介绍，新版标准的变化幅度大、覆盖面广，与众多食品生产企业息息相关。例如，此次修订对部分防腐剂、食品用香料、加工助剂的使用范围和限量进行了调整。对此，南湖区的食品生产企业必须严格对照新标准要求，及时对相关产品的原料工艺、配方设计、标签标识等进行全面调整，确保食品添加剂的使用完全符合新版标准的规定。

　　此次检查不仅是监督，更是一次“送服务上门”。在检查过程中，执法人员化身“政策辅导员”，针对企业困惑现场答疑，积极指导企业学懂弄通食品添加剂新规定中的使用变化，要求企业按照新版标准规定，主动开展产品配方、生产工艺以及包装标识等方面的对照自查，进行严格管控，确保出厂产品符合新版标准。

　　“新版标准的颁布促使企业更加重视社会责任，对消费者而言，更严格的标准带来的是更安全、健康的食品。”区市场监管局相关负责人表示，为摸清新规落地难点，该局已经提前梳理了辖区食品生产企业情况。目前，全区共有17家企业的产品涉及此次添加剂标准调整的食品类别，包括糕点、酒类、肉制品等。

　　针对这一群体，南湖区建立起“一企一档”动态跟踪机制，通过电话、微信等渠道提供即时咨询服务，多举措加强新版标准的宣贯指导工作，做到有疑必答。

　　实地检查中，执法人员将新国标要点制成“检查清单”，逐项核验企业执行情况；专题培训覆盖全区食品生产企业负责人，通过新旧对比、案例剖析强化认知；靶向抽检则针对易违规添加剂项目，加大检测频次……南湖区还开启“实地检查+会议宣贯+监督抽检”工作模式，确保新规知晓率、执行率两个100%。