■乐忆英
春节，在家家户户必备的年货里，总有一些小吃能让人品出一份独特的年味，茶食就是其中一种。春节是茶食销售的高峰期，品种主要有瓜子、奶糖、糕点、蜜饯等。
寻常人家，过年除了打年糕外，还要搨镬糍。镬糍是由烧饭时的锅巴演变而来的，搨镬糍是个技术活，火候要求非常高，最好是烧柴的农家土灶，还需要两人密切配合，动作协调，才能搨出厚薄均匀、白里泛黄的镬糍。
新年里有客人上门，先端上一碗热气腾腾、香甜可口的镬糍糖茶，再抓一把瓜子奶糖之类的茶食，客人必定满心欢喜。
过年最应景的茶食是寸金糖，用熬透的饴糖和炒熟的面粉糅合做成皮子，裹上用绵白糖、熟面粉、橘子皮、红绿瓜丝做成的糖馅，卷成手指粗细的筒状，拌上白芝麻，用刀切成两厘米左右的小段。寸金糖寓意称心如意、甜甜蜜蜜。
晚清安徽籍人詹鸣铎曾生活在嘉兴桐乡，他的《我之小史》第三回载：“在南皋桥，离街不远，我上街游玩，每到接待寺走走，看人卖梨胶（膏）糖。父亲每月给我零用钱二百文，剃头、洗衣以外，无多浪费，不过吃吃豆腐浆、糖大饼，及每次二十文之火炙糕、寸金糖。”
我小时候，还有一种自制的番薯片，在春节很受欢迎。
夏秋之季，把番薯去皮煮熟捣成糊，加入炒熟的黑芝麻或者晒干的橘子皮，把橘子皮捣碎或剪成极细的颗粒，再加少量糖精。找一个陶制的钵，洗净后将钵倒置，铺上白纱布，把热气腾腾的番薯糊放入钵底压扁，用竹筷在四周涂抹均匀后刮平，然后倒出放入匾中晾晒，用剪刀剪成两三厘米大小的菱形状。新年里，把番薯片炒成焦黄就可以吃了。番薯片嚼起来脆脆响，上面还有点点黑芝麻，粒粒橘子皮，吃了之后，整个春节满口生香。
俗话说：“大人盼种田，小孩盼过年。”无论是过去现在还是将来，过年一直是人们心目中的一件大事，寄托着对团圆、和谐、幸福生活的向往和追求。
春节期间，家人围坐在一起，摆上九格盘，每格一样茶食：云片糕、橘红糕、寸金糖、花生、奶糖、蜜枣、橄榄、白麻片、黑麻片。在茶食的美味中，畅谈着过去一年的收获与新一年的憧憬，是最温馨的新春好时光。