■记者 杨 枫 通讯员 陈一薇
新年里，年货俏。新春佳节，人们忙着赶大集、选年货、宴宾客……消费市场供需两旺，带动新的“买买买”热潮。在这升腾的烟火气中，嘉兴国家高新区（高照街道）许多食品企业、商家也开足马力，抢效率、赶订单、拓市场，抢抓节日经济。为了给春节市场带来惊喜，各路企业也是提早准备，花足心思，新意满满。
张萃丰：数字经济点燃订单爆发
春节前夕，浙江张萃丰食品有限公司的生产车间里，等待发货的快递箱搭成了一座座方堆。尽管工人比平时多了一倍，为赶发数万个礼盒订单，大家仍然忙得不可开交。
今年，这家浙江老字号企业“玩”起了数字化融合，嫁接了上海一家线上销售平台，近一个月里礼盒订单猛增8.5万个。一月份以来，企业每天有约3000单的增量，这让董事长张爱芳又喜又急：“现在我们每天产能在6000个左右，还要保证供应门店、团购和其他平台的销售，所以大家都是铆足劲赶工，预计也要忙到除夕了。”
张爱芳说，新春佳节讲究节日气氛，这让消费者对礼盒包装的产品更为青睐。今年张萃丰主打的“百年福礼”“中华禧礼”“时光锦礼”礼盒系列都有不错的销量。“新平台是会员制的，所以用户很有黏性，而且99%的会员用户收到我们的礼盒后，都表示满意。”张爱芳满是自豪。
能在线上赢得超过99%消费者的喜爱，张萃丰在礼盒上可谓下足了功夫。在包装上，以“中华禧礼”礼盒为例，它在外观上融入了“嘉禾八景”元素，着重体现嘉兴历史文化。“我觉得一座城市的味道，不光是吃的味道，应该还有一种文化味道。我希望能通过我们的产品，把‘嘉兴味道’带给全国的消费者。”张爱芳说。
在礼盒的产品搭配上，张萃丰也是体现了细腻和周到。张爱芳介绍说，张萃丰今年着力开发了一些新产品，如核桃蛋曲，是一款老少皆宜的糕点类产品；此外，礼盒内的蜜饯以无核为主，提升消费者在食用中的体验感和安全性。
2024年在数字经济“牛刀小试”，满满的收获让张爱芳看到了广阔前景。她表示，2025年，张萃丰计划扩大生产空间和管理团队，进一步加大产品研发和外包装设计的投入，致力于把握市场趋势，推出更多符合消费者需求的产品。
五芳斋：“中华老字号版”年夜饭
五芳斋又“玩新花样”了。在位于五芳斋总部大楼的一家门店，记者看到，店内张灯结彩，年味十足，各类为新年准备的伴手礼盒被摆上了C位。
在一众传统强项粽子礼盒、卤味礼盒中，今年的新晋成员“春节家宴大礼包”格外抢眼。令人不禁要问，五芳斋也能做年夜饭了？
“过年聚会比较多，我们的家宴礼包方便大家大展身手。”浙江五芳斋实业股份有限公司副总经理沈燕萍揭开谜底，家宴大礼包分98元的“招财进宝”暖心老鸭煲、268元的幸福欢享家宴大礼包、388元的美满团圆家宴大礼包三款，适合不同规模家宴的需要。其中，美满团圆家宴大礼包包含了秘制酱鸭、走油蹄髈、传统烧鸡、狮子头、五香牛肉、桂花爆鱼、年年有鱼八宝饭、新鲜全家福粽，以及6罐梨汁。九款美食，一顿6至10人的团圆饭就基本备齐了。三款礼盒十分受欢迎，经推出后带动礼盒销量较往年翻倍增长。
考虑家庭支持的场景，满足春节餐桌需要，是五芳斋在礼盒设计上的定位。沈燕萍告诉记者，五芳斋的三款家宴礼包面世后，不少顾客提出了订制内容的要求，五芳斋表示只要提前两周左右时间预订，完全可以根据大家的喜好DIY菜品搭配。
“我们确保交到顾客手中的，一定是当天新鲜烧出来的美味。”沈燕萍的底气，来自中华老字号五芳斋多年来的产品力和精益生产力打造，来自以守护和创新中华美食为目标的不断创新和变革。目前，五芳斋在全国门店已达400余家，同时深入大型超市、商业综合体、交通枢纽等主要商圈，拓展全渠道营销模式，成为大家身边的中华美食专家。
作为“最会玩”的老字号，多年来，五芳斋抓牢青年用户群体，通过多元化、现代化的文化活动积极推广节令文化，守护和创新中华美食，让更多的群体“热爱中国味”。“今年春节的营销也给了我们很多启发，比如如何在我们的主要原料肉上做更多文章，打造更加符合各个年龄层次消费者对肉的喜爱的口味。”沈燕萍说。
供应商：消费趋势“望风人”
新年要买到特别的新意，很多“会买”的市民会选择直接去供应商那里淘货。在市区好一家市场，记者看到，运输车辆来来往往，供应商正忙着向全国出订单。在这些不起眼的店铺里，有些简陋的铁质货架上，堆放的却都是妥妥的“网红”“爆款”。供应商不仅懂得抓住年轻消费者喜好，也为传统节日增添了新的活力和魅力。
“小白姐”爆款供应链是海鲜、休闲食品等网红食品的供应商。负责人丁雪燕告诉记者，今年春节海鲜最为畅销。从去年12月底起，其经营的带鱼、小黄鱼、大黄鱼、鲳鱼、海虾等海鲜产品都供不应求。最忙时全店每天凌晨三点开始打包发货，一直忙到下午很晚，日营业额30余万元。
从事行业五年多，“小白姐”主要为线上团购供货，货品发往江、浙、沪、皖多地，在客户群中也小有名气。丁雪燕认为，要了解客户的需求，把握好消费趋势，不断调整货品品类结构，是作为供应商的生存策略。“我做海鲜比较专业，所以海鲜畅销了，客户就来找我要货。我每次去舟山拉货，车不装满我不回来。足足五六千斤。”丁雪燕说。
在另一家全品类供应商“热带魔果”，负责人吴艳对今年的消费趋势有自己的“发现”：“今年消费者的选择更趋向于经济实惠，与往年更追求一些品牌的东西不同，今年基本上以回归理性、平价消费的为主，客单价不会太高。”
为迎合新的消费理念，“热带魔果”今年在产品供应上以养生礼盒等为主打，选择配料更干净、更健康的产品。今年春节前，这类礼盒迎来了销售小高峰，日销几千箱，带来二三十万元的销售额。
另一个微妙的变化发生在销售渠道，吴艳介绍说，往年的客户以团购客户为主，今年私域直播客户和实体店客户体量明显上升，这也体现了老百姓消费习惯的一些改变。吴艳认为，眼下元宵节来临，预计店里还会迎来一波销售小高峰，为此店里也会备好品类齐全的汤圆等，抓住整个“年货经济”的最后爆发。
春节消费，不仅承载着人们对美好生活的向往与追求，也为区域经济高质量发展扎实推进提供了生动注脚。