■记者 郑小梅
南湖菱是嘉兴本土特色菱角品种，也是中国国家地理标志产品。圆润无角是南湖菱的主要特征之一，故而它也被赋予元宝菱的美好寓意。但细心的市民发现，近几年来，农贸市场售卖的新鲜南湖菱当中，有时候会夹杂着长角的菱角。
眼下正是南湖菱的选种时节。记者昨天从嘉兴市市场监管局了解到，我市制定的全省首个《地理标志产品 南湖菱良种繁育技术规程》（以下简称“技术规程”）市级地方标准已于日前发布，从种源上守护南湖菱“血脉”纯正。
此外，记者深入采访了解到，伴随着培育技术迭代升级，在现代设施农业加持下，嘉兴人吃上新鲜南湖菱的时间，有望从往年的中秋前后大幅提早到端午前后。
守护南湖菱“血脉”
《技术规程》对南湖菱的繁育条件、繁育程序与技术、病虫害防治、繁种档案等技术内容进行了明确规定，包括场地选择、繁育池要求、土壤要求等。
此外，《技术规程》还对移栽、追肥、水位调节、除草疏盘、灌水增氧等田间管理方法以及主要病虫害防治等给出了明确的指导方法，为地方农业生产主体和农业技术推广部门开展南湖菱良种繁育提供了重要的标准依据，保障南湖菱种质和商品纯度，有效推进我市南湖菱优质品种的推广和应用，全面提升南湖菱产业的综合竞争力。
“一个原因是基因污染，就是在培育过程中发生了花粉串粉现象；另一个原因是在选种环节的疏忽，没有认真甄别，哪些‘潜伏分子’在第一年看着还正常，往往在第二年就暴露了。”嘉兴市农科院副院长姚祥坦这样解释南湖菱长角的原因。他说，从外部环境看，近年来，老百姓一味选个头大、上市早的菱角品种来扩大种植，让南湖菱种质容易受到外来品种冲击，因此进行地方传统特色品种的种质提纯非常必要。
在市农科院指导下，占地50亩的南湖菱良种繁育基地已经建成投用。这个基地只种南湖菱，以确保其“血脉”纯正。
“早熟”南湖菱可以有
在传统种植模式下，南湖菱一般在春节前完成选种，菱种埋藏于水下，等到清明前后挖出洗净，播种培育菱苗，再经过近4个月的生长期，在中秋前后开始采收菱角，随后大量上市。从用种量看，一亩水塘用种大约在20斤上下。
有趣的是，和水稻不同，菱角不能种得过于稀疏。农技人员告诉记者，这是因为如果种得太稀，菱苗倾向于横向长叶以期铺满水塘，而不是纵向长高以利于长菱角，这样反而错失中秋前上市的“高价期”，产量也会受影响。
但有了现代设施农业，加上成熟的培育技术，南湖菱的上市期可大幅提前。目前，在常规栽培条件下，南湖早菱品种可以提早半个月到一个月上市。“大棚种植的话，1月份开始育苗，到5月底6月初就可以上市了，差不多到端午节前后就能吃上新鲜的南湖菱。”姚祥坦说。
目前，南湖菱的主要种植区域集中在南湖区大桥镇、秀洲区油车港镇一带。根据近年来南湖菱价格走势，1亩南湖菱的产值在1万多元。