■文/图 记者 吴晓慧
春节的脚步越来越近了，而中国人记忆中的年味，还得从采办年货开始。昨天上午，记者走访嘉兴各大市场、商超发现，货架上，各类商品琳琅满目，包装精美的礼盒层层堆叠；摊位前，新鲜的水产肉食品、熏香扑鼻的腌制品令人目不暇接。不少市民穿梭其间，或驻足挑选心仪的商品，或仔细比对各类年货的价格与品质。
那么，禾城市民的年货消费有何新变化？
理性消费成主流，市民选购年货看重性价比
“给我来一块五花肉。”
“还有后腿肉吗？”
……
在南湖区文昌路的中法鲜肉批发门店，前来购买猪肉的顾客熙熙攘攘，市民沈师傅便是其中一员。他熟练地挑选着蹄髈，打算提前买好冷冻起来，等过年时享用。“按照往年市场行情来看，现在买肉比过年那会儿更实惠，差价近一半呢！”沈师傅笑着向记者传授起自己的“买肉经”。
“一般来说，临近年关，买肉的人多了，猪肉价格会有所上涨，但是从今年整体趋势来看，估计变化不会很大。”店长庄女士表示，今年猪肉价格整体较为稳定，近3个月价格基本持平，目前后腿肉每斤12元，五花肉每斤15元。
除了像沈师傅一样追求实惠的市民，还有不少人趁冬至前后购买猪肉，制作腌肉和腊肠。
“从冬至前一周开始，买前后腿肉和五花肉的市民慢慢多起来。”嘉兴水产肉食品市场川鲜肉店负责人林女士介绍，相较于11月，12月猪肉销量增长超50%。
“过年几乎家家户户都要吃腊肉，有了它才有浓浓的年味。”市民李先生表示，在冬至前后腌制腊肉，再晾晒一段时间，就能赶在过年时享用。
记者了解到，冬至前后是买卖猪肉的小高峰，等到过年前一周，市民备年货的热情会更加高涨，猪肚等内脏产品销量也会持续上涨。
不过，理性消费也是禾城市民如今在购买年货时的一大特点。
市场内从事金华火腿、桐乡鲜肉批发的杨先生表示：“现在大家吃多少买多少，不会像以前那样一下子买很多囤着。”市民会提前购买方便长时间保存的食品，而大部分商品则选择在需要时再买，目前该门店咸鸡咸肉的销量较好。
有明干货凉拌菜批发商行的经营者周女士也有同样的感受。她表示，近年来，市民倾向于“现吃现买”，不再一味囤货，预计1月中旬开始，消费者会集中采办年货，店内腐竹、粉丝等干货销量会有所增长。
健康礼盒受青睐，传统年货销量稳步增长
一走进位于秀洲区新秀路的养馋记门店，记者便看到放置在过道上的坚果、曲奇等年货礼盒。门店工作人员周女士介绍，年货礼包于上周开始陆续运达门店。
“这是今年新推出的礼盒，更滋补、更健康。”在结账区后面的货架上，菌菇、燕窝粥等礼盒整齐排列着。周女士表示，如今健康是消费者关注的重点，目前咨询新礼盒的顾客较多。
记者了解到，今年门店年货礼盒的售价，整体在200元以下。按照嘉兴年前送礼、节前发放员工福利等传统，接下来，预计礼盒销量将进一步上涨。
健康理念不仅体现在礼盒的选购上，也影响了过年必备年货的选择。
市区常秀街的山东炒货经营者张先生介绍，相较于焦糖味、核桃味等口味瓜子，消费者更愿意选购原味瓜子。“顾客觉得原味瓜子添加剂少，更健康。”张先生表示，店内牙签瓜子、赤峰瓜子等原味瓜子较受顾客欢迎。
此外，“经典款”坚果也依旧畅销，如开心果、小核桃等。张先生向记者透露，今年大部分坚果炒货价格稳定，与去年同期相比相差无几。不过今年夏天温度较高，导致小核桃产量减少，价格相较去年增长近30%，目前每斤售价约100元。
那么坚果炒货产品将在何时迎来销售高峰？大润发秀洲店部门经理芮建锋表示，按照往年行情来看，临近过年，坚果炒货等产品逐渐“升温”，等到过年前10天左右，市民会大量选购该类产品。目前该品类销量环比11月，增长了3%至5%。