■记者 钟鑫媛 通讯员 吴言斐
本报讯 “大家好，今天我们来到南湖新区（东栅街道）九曲里餐饮集聚区，南湖区市场监管局正在此地开展反浪费专项‘随机查餐厅’直播活动……”昨天下午，南湖区市场监管局对餐饮行业随机进行专项监督检查，通过“这里是南湖”抖音号，对南湖区九曲里的3家餐饮店进行检查直播，让广大市民看得明白、吃得放心。
“我建议条件允许的话，进货台账可以分得明细一点。”“消毒记录有吗？一天消毒几次？”……通过直播画面，广大消费者在线上跟随执法人员走进隆聚·时令海鲜、禧玥轩、星卡夫等餐饮门店，可以清晰地看到执法人员的每一个检查细节。
执法人员重点查看了餐厅的营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等资质是否齐全有效，对餐厅的食品采购渠道是否正规、索证索票制度是否落实、反食品浪费标识是否在醒目位置张贴等进行了检查。同时，执法人员还带领直播间的消费者深入厨房操作间，对食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品储存条件等环节进行了严格的检查。
“通过直播检查，我们希望可以提升餐饮服务商家的食品安全意识，也为广大市民营造一个更加安全、放心的餐饮消费环境。”区市场监管局相关负责人告诉记者，希望通过“随机查餐厅”行动激发群众参与食品安全监督的热情，让每一名消费者都成为“潜在的监督员”。
在检查过程中，执法人员也发现了一些小问题，如色标管理不到位、调料标签缺漏等。这些问题看似微小，却直接关系到食品的安全和质量。执法人员第一时间在餐厅现场指出问题，并对不符合规范的行为责令整改，后续还将进行“回头看”，确保相关单位整改到位。这种即查即改的方式提高了监管效率，也增强了群众的信任感。
“‘随机查餐厅’行动将成为今后常态化的一种监管手段，我们将持续加大对餐饮服务单位的检查力度，对违法违规行为保持‘零容忍’，坚决守护广大消费者‘舌尖上的安全’。”区市场监管局相关负责人表示，同时也呼吁广大消费者积极参与食品安全监督，如果发现问题及时向市场监管部门投诉举报。