■记者 吴晓慧
本报讯 昨天上午，在嘉兴水产肉食品市场，嘉虾溢水产批发部门庭若市，经营者王女士正忙碌地从库房里取出大闸蟹，熟练地用棉绳将其捆绑起来，逐袋称重打包。
“4只4两5的公蟹107元。”市民夏先生接过装有大闸蟹的袋子，他告诉记者，最近大闸蟹口感好，但是价格相较前两天有所上涨。
王女士接过话茬：“国庆节过后，大闸蟹的价格有所下降，10月10日的价格相较10月1日，每斤低了10多元，但最近又开始涨价了。”她向记者举例，目前2.5两的母蟹每斤70元，公蟹28元；3两的母蟹每斤85元，公蟹35元。“今年大闸蟹价格不稳定。”她表示，近10天来，3两以下的螃蟹每斤上涨3至5元，3两以上的螃蟹每斤上涨超10元。
市区大润发超市秀洲店的水产区售货员杨师傅也有同样的感受。“近期，母蟹批发价出现上涨，而公蟹价格的变化幅度较小。”他分析，由于今年高温天气持续久，造成大闸蟹产量减少，而近期温度下降，大闸蟹肉质更佳，前来选购的市民人数增加，从而出现价格波动。
王女士向记者透露，大闸蟹价格与市场供需情况紧密相关。市场缺货时，产品价格自然会上涨，而今年大闸蟹总体产量不高，养殖户也会合理控制捕捞数量，稳定大闸蟹价格。
随后，记者走访了秀洲区秀新农贸市场。水产经营户冯女士的摊位前，不停有顾客前来询价，“你要多大的？现在4两的母蟹，一斤95元。”
冯女士告诉记者，大闸蟹价格受到品质、产地等多种因素的影响，今年蟹价与去年同期相比相差不大，但她也表示，由于今年大闸蟹上市时间有所延后，降价的时间相较去年会推迟近半个月。
后期，大闸蟹价格将有何变化？
嘉兴市农渔技术推广站副站长徐卫国表示，10月是大闸蟹大量上市的时节，按照往年行情来说，也是一年中价格最实惠的时候。他建议，想吃公蟹的消费者可以等10月底，到时肉质将更加肥美。此外，11月中旬，嘉兴本地大闸蟹将会大量上市。