■渔翁
外婆家在一个小镇上。镇上只有一条东西向的小街,青石板铺成。小街宽不过两米左右,从东街步行到西街,只需10分钟。即使如此,小街硬生生地被分成东街、中街和西街。在我的记忆中,小镇有两家茶馆就开在东街和西街上。
西街的茶馆规模较大,约有十多张条桌、几十把条凳。东街的茶馆是水阁房子,临河而建,规模是西街茶馆的一半。茶馆供应的茶叶,是很普通的红茶和绿茶,一壶茶大概叁分钱左右。两家茶馆都开得很早。夏天凌晨约三点半左右、冬天凌晨约四点半左右,服务员就会到茶馆上班,烧水抹桌子做准备工作。
天蒙蒙亮,就有茶客造访。茶客主要是周边的农民,来喝茶的目的是来“出市”(方言:到街上买卖东西),也有的是来“灵市面”(方言:打探消息、行情、种植经验等)。当然,还有真正有茶瘾头的茶客。服务员上茶时,会给茶客一壶一盅。壶是那种有嘴有柄的大肚瓷壶,上面有一个圆圆的盖,一条女孩扎辫子的塑料绳将壶盖和壶柄连在一起,防止茶客倒茶时不小心把壶盖摔了。早晨六七点钟,是茶馆营业的高峰,八点左右就渐渐冷清了,农民要回队里干农活。那时,农民干农活和工人做工一样,是统一吹哨子上工和下工的。中午以后,茶馆几乎就没有茶客了。
茶馆也向镇上的居民供应开水,一般的热水瓶是壹分一瓶,大一号的热水瓶贰分一瓶,方便了镇上居民。茶馆有雇用的挑水工挑水,水源就是茶馆边上的洛塘河水。那时,洛塘河的水清澈透明,但即使如此,当挑水工将一担担的水倒入水缸后,茶馆服务员会将磨碎的明矾倒入缸中,然后用一根棍子在水缸里画圆圈,形成水的漩涡,等水在缸中平静后,就可以烧开水了。
晚上,西街的茶馆,有时会变身成娱乐场所,有唱苏州评弹的,或者是说大书的驻场。唱苏州评弹的通常是一男一女,演员们怀抱琵琶和三弦,弹弹唱唱,吴侬软语,煞是好听。而说书的是一人,在说书的过程中,惊堂木在桌子上一拍一拍,即使你在听书时睡熟了,也能把你从美梦中惊醒过来。唱苏州评弹和说书的,大多数是有“欲知后事如何,且听下回分解”的那种长篇,以吊茶客胃口。如果茶馆有此类娱乐活动,茶馆门前的小黑板上会发布告示,介绍晚上说唱的时间、内容、演员等,所以晚上一壶茶的价格会贵很多。茶馆工作人员还允许卖“盐津豆”(方言,一种用盐水浸泡后再烧干的蚕豆)、卖南瓜子的小贩进茶馆。晚上的茶客以“街上人”(方言:镇上非农业户口人员)居多。记忆中,母亲曾带我进茶馆听过一回苏州评弹,不过我听不懂,吃完“盐津豆”后就睡熟了,如何回外婆家也忘记了。
东街的茶馆里有一座木扶梯,直通楼上一户人家,外婆就住在茶馆的楼上。有一个夏天,我住在外婆家,每天早上5点多,我就会被茶客们的聊天声、笑闹声吵醒。有时,我会偷偷走到木扶梯,在烟雾腾腾的茶馆里,看他们喝茶,听他们聊天。
其实,在小城,只要是在建制镇或乡政府所在地,都有一家或两家茶馆营业,这是小城的特色。后来,传统意义上的茶馆在小城逐渐淡出市场。不过,有一段时期,一种时髦的茶室曾风行小城东西南北,它约在上午十时半左右营业,分日场和夜场。茶室内以包厢为主,生意兴隆时会有最低消费。供应的茶叶几乎都是比较高档的,绿茶有西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖等,红茶有武夷山大红袍、正山小种、金骏眉等,还有介于绿茶和红茶之间的铁观音、乌龙茶等。每壶价格几十元不等。茶室还免费向茶客供应品种繁多的水果、坚果、点心、小面和蛋炒饭等,包厢内还配有电视机,茶客们谈事、休闲两相宜。再后来,咖啡店在小城流行,但茶室至今仍在小城占一席之地。