■记者 张应隆
通讯员 樊根苗 卢 琪
本报讯 日前，全市农家小吃产业农合联第一次会员大会召开。记者从嘉兴市供销社（农合联执委会）了解到，这也是全市范围内第四个市级产业农合联。未来，农家小吃产业农合联将不断宣传和讲好嘉兴小吃故事，传播特色文化。
嘉兴有着1790多年的建城史，历朝历代美景和美食众多，农家小吃底蕴深厚。特色小吃，最易唤醒人们对家乡的情愫，幻化为乡愁的一部分。市供销社党委委员、副主任王伟明介绍，小吃产业作为实施乡村振兴战略的重要内容，是实现农产品转化升值、提高粮食安全系数的重要途径。“成立农家小吃产业农合联，加快推进农家小吃产业发展，培育乡村发展新动能，助推乡村振兴，嘉兴具有诸多优势。”他表示，此次产业农合联成立，首批30多个会员是在全市精挑细选出来的，是小吃产业各领域的翘楚、标杆和知名企业，群英汇聚。未来，这些会员将发挥引领示范作用，唱好嘉兴特色小吃的精彩大戏。
“对农家小吃传统技艺，其实有很多事可以做，比如研究提炼最佳配方、技术流程，形成技术规范和行业标准等。”一家农家小吃产业农合联企业的负责人告诉记者，今后企业也会在传承好传统技艺、风味等核心要素的基础上，根据人们的消费习惯进行改良，完善制作工艺，使农家小吃更加符合人们的口味和消费需求。
既留住“乡愁”，又有“诗和远方”。农家小吃产业农合联成立后，不仅会制订发展规划，建立原辅材料种养基地或采购基地，带领小农户集群对接大市场，助力乡村振兴，也将不断创新构建“农合联+小吃产业+农户+市场”四位一体发展新机制，在合力宣传嘉兴农家小吃的同时，推进农家小吃进酒店、进食堂、进社区、进高速公路服务区等，扩大销售半径，切实提高各会员收入。
未来，产业农合联将以各式各样的活动为载体，充分利用农博会、农展会、农交会等展示展销平台，通过组织举办农家小吃节、技艺大师擂台赛等活动，不断扩大嘉兴小吃影响力；利用农民丰收节等农事节庆活动，组织会员主体与经销商对接，与第三方电子商务平台和新零售企业合作，帮助农家小吃“走出去”；群策群力，宣传和讲好嘉兴小吃故事，传播特色文化，并以此开办农业休闲观光综合体，努力闯出致富新路子、谱写富裕新篇章。