■记者 钟淑婷
本报讯 校园食品安全一直是家长关注的焦点。校园食品安全如何保障？各项措施是否落实到位？连日来，嘉兴经开区持续开展秋季校园食品安全专项检查，守护“舌尖上的安全”，坚决筑牢校园食品安全防线。
嘉兴经开区市场监管分局嘉北市场监管所工作人员日前走进嘉北实验幼儿园（嘉州美都园）食堂，对后厨操作间、用具清洗间、仓库等区域都进行了全面细致的检查。
在后厨操作间内，食堂工作人员穿戴规范，物品摆放井然有序，切肉、切菜的砧板进行了色标管理；不同区域的清洁用具也以不同的颜色作区分，从前道为食品安全上了一道“安全锁”。
走进食堂仓库，检查人员仔细查看了食物容器是否加盖密封储存，并对货架上的米、面、油及食品调味料等原材料的生产日期、保质期及进货渠道等进行查验，确保食品来源可追溯、质量有保障。检查人员还对食材供应商资质、索票索证、食材保管、台账记录等多方面进行检查，要求食堂管理人员严格执行食品安全相关法规，严把质量关，确保每一样食品都符合安全标准。
“学校食堂硬件提升、管理完善，但也存在二次更衣间未备洗手液等问题，我们已经现场指导食堂整改到位。”检查人员阙文龙说。
据记者了解，暑假期间经开区不少学校食堂都进行了升级改造，在此次检查中，市场监管人员也对改造情况进行了检查。
在嘉兴市第三中学，检查人员走进食堂内新增的消毒房，先进的清洗设备正在高效运转，餐具在经过多道清洗工序后，再进入高温消毒环节，有效杀灭各类病菌。
食堂餐具的清洁和消毒是防止传染病传播的关键步骤之一。今年暑假期间，嘉兴市第三中学投入10多万元完成消毒间的升级改造，提升餐具洗消卫生水平，惠及1500多名学生。“家长再也不用担心餐具上会有清洗剂和细菌残留。我们还将根据实际使用情况不断完善改进，让学生吃得安心，让家长放心。”学校食堂负责人张明说。
在此次专项检查行动中，区市场监管分局还运用“互联网+监管”掌上执法系统，对照任务列表上所显示的检查事项逐项检查，并对现场检查情况及时录入，强化检查针对性和精准性，对检查中发现的问题闭环处置，切实保障校园食品安全。
除了线下实地检查外，今年经开区还利用学校食堂的阳光化、智能化建设，新增线上“阳光厨房”随机抽查，扩大检查覆盖面，进一步筑牢校园食品安全防线。
截至目前，全区已完成线上抽查78家次，线下检查93家次。根据检查结果看，总体情况不错。针对个别存在的台账不齐、标签张贴不规范等问题，检查人员当场提出整改意见并要求立即整改。