记者 潘钰鑫
嘉兴又一家连锁超市要关门了——平湖吾悦广场的永辉超市发布公告称,将于9月底停业。这意味着,短短两年时间,嘉兴的永辉超市已经关停了5家。网友纷纷感叹:“生意难做,连大型超市都开不下去了!”
实际上,随着电商和其他零售新业态的崛起,以传统大卖场为主的大型商超正逐渐式微。据统计,今年上半年,全国至少有131家商超门店关闭,其中不乏行业巨头,如家乐福、沃尔玛、大润发、永辉超市等。
“面积大、种类全,曾经是传统大卖场的优势。但进入云消费时代,消费者的选择更多了,不再追求一站式购物。”在嘉兴大学经济学教授佘明龙看来,加上供应链、物流系统的落后,大卖场的价格优势不再,大面积超市又带来很高的租金成本,这些因素都困扰着传统大卖场。
除了自身优势丧失,大卖场还面临诸多竞争对手的夹击。比如,电商在生鲜、快消品等方面的投资布局,极大分流了传统大卖场的客源;会员店、社区店等新零售业态,以更出色的选品和服务能力,进一步蚕食了大卖场的市场份额。由此,收缩规模、闭店止损已成为不少企业迫不得已的选择。
那么,站在十字路口的传统商超,该往哪里走?
把货架摆进消费者的手机里。利用“互联网+传统零售”模式,开通网上超市或是进驻电商平台,打通线上与线下的壁垒,或许是不少大卖场最直接的出路。消费者可以线上下单、线下自提,或者线上下单、线下配送,享受更加便捷的购物体验。比如,盒马鲜生推出的“盒区房”,不仅满足了消费者对新鲜食品的需求,同时提供了便捷的线上购物服务。
差异化竞争,打造优秀自有品牌。与传统商超频频闭店形成鲜明对比的是,仓储式会员店正大举扩张。就在上周,大润发M会员店浙江首店在嘉兴正式开业,嘉兴首家山姆超市也在热火朝天地建设中。以山姆为代表的精品会员店在近几年能够逆势增长,很大一个原因是其拥有优秀的自有品牌体系,比如榴莲千层蛋糕、烤鸡、麻薯等网红产品,成为消费者竞相追捧的对象。
当然,以优质商品与服务拴住消费者的心,才是最关键的。商超需要深刻理解和满足消费者需求,从顾客的角度出发,提供他们真正需要的产品和服务,而不是简单地模仿电商模式。社区化的商超寻求“瘦身”,推进mini业态,主打生鲜品类,为社区居民提供便捷服务;沃尔玛与京东合作提供1小时送货服务,极大提高了顾客的购物便利性;家乐福推出的“绿色购物通道”,增加顾客在店内的停留时间和消费意愿……凡此种种,都不失为有益的探索。
风浪越大,鱼可能越贵。传统商超的转型之路充满挑战也充满机遇,自救之路虽然艰难但并非无解。只有积极拥抱变化,不断创新、持续优化,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。