老年食堂专项检查 守护老人幸福“食”光

　　■记者 杨 枫 通讯员 陈一薇

　　本报讯 夏日炎炎，食品安全警钟敲响。高温季节，为加大对辖区老年食堂食品安全的监管力度，切实保障老年群众身体健康和生命安全，近日，秀洲区高照市场监管所开展老年食堂食品安全专项检查。

　　检查中，执法人员深入老年食堂，对食堂工作人员健康管理及记录、餐饮具清洗消毒情况和消毒记录、食材购买渠道、贮存条件、进货查验和索证索票制度的落实情况、食品加工操作过程规范、食堂食品加工硬件设施配置等，一一进行了细致检查，并详细了解食品安全主体责任及“日管控、周排查、月调度”制度的落实情况。

　　“天气炎热，很多老年人会选择到食堂就餐。老年食堂应成为老年人食品安全的‘第一责任人’，履职尽责，及时排查隐患，坚决守好食品安全底线。”执法人员对老年食堂健全食品安全管理制度，明确工作责任，加强食品安全培训和宣传等方面提出了要求。对于检查中发现食堂中存在的不符合食品加工要求的老旧设备，执法人员督促经营者及时淘汰，定期维修破损的设施设备，确保食品加工卫生条件全程过关。

　　同时，执法人员建议食堂经营方进一步加强与食品安全监管部门的对接沟通，将“阳光厨房”接入互联网，实现“明厨亮灶”，确保老年食堂安全隐患“无死角”、常态监管“全覆盖”。

　　本次专项检查进一步规范了辖区内老年食堂的经营行为，有效防范了老年食堂的食品安全隐患，让老人们吃得安全、放心。

　　高新区（高照街道）相关负责人表示，将持续跟进辖区内老年食堂的食品安全工作，提升从业人员的食品安全风险意识。同时，进一步加强与老年食堂社区的沟通，共同打造一个安全、健康的餐饮环境，切实提高老年群体的获得感、幸福感和安全感。