■付玉华
到妈妈家，最喜欢吃的莫过于老灶台烧的柴火饭了。灶台虽然老，可烧出的饭菜特别香。
一到家，我就冲到厨房里，坐到灶台下，开始给妈妈充当下手。妈妈还没开始烧饭，于是引火烧锅的任务交给了我。我自然是轻车熟路，先抓一把干松针放在灶膛里，又抓几根松针用打火机点燃，扔进灶膛里。瞬间，灶膛里的松针也着了，“轰”的一声响，还冒出一阵烟，吓了我一跳。好了，这一吓，忘记加柴了，灶膛里的松针一下子就烧完了，只留下星星点点的火星，像夜空中的星星在闪烁。
妈妈在一旁看我半天没烧着，便说：火要空心，人要实心，你莫不是把这点忘记了？我一拍脑瓜子，可不是嘛，烧火要给柴火留空间，让其有间隙，才能烧得旺。我赶紧把火钳伸进灶膛，先在柴火下面一番搅动，空出一个空间，再把大柴放在下面做支撑，把小柴叠放在上面。不一会儿，柴火旺起来了，大有熊熊之势。
锅烧热了，母亲便开始烧菜做饭了。她把米淘洗干净，倒进锅里，先大火烧，水烧沸后转小火，慢慢熏。待听到锅内“噼里啪啦”响了，便不可再添柴，只待灶膛里的余柴烧完，留那一锅炭便可熏出一锅香香的米饭。尤其是那锅巴，又脆又香，无论浇上肉汤泡着吃，还是直接当零食，都是人间美味。我们兄妹几个的孩子平时吃的都是电饭煲里烧的饭，哪吃过这么好吃的饭，早就一哄而上抢着吃了。只一会工夫，锅巴已被孩子们抢光，我们只得了点碎粒，却也吃得津津有味。
母亲早已在另一口锅里做菜了，炒的是苋菜。她在锅内三翻两颠，加上少许盐和蒜末，一盘香喷喷的炒苋菜就出锅了。盛上一碗米饭，单就配着苋菜，一碗饭就下肚了。苋菜的鲜味一直在口腔内回旋，怪不得有句谚语说“七月苋，肉不换”呢。
吃完后，我一个劲地夸老灶台煮的饭菜好吃。当然，我也不忘给自己脸上贴金：其中也少不了我烧火的功劳。大家听了都笑了起来。
小时候，家里都是用老灶台做饭，只要锅子里有热气冒出来，生活便有了生机，这是家的味道。