■俞慧婷
你知道吃粽子要注意哪些？哪些人群是不宜吃粽子的?怎样保护自己的胃肠健康呢？
近日，“空腹不宜吃粽子”的话题冲上了热搜。浙江省荣军医院消化内科主任唐凯主任医师说，从多年临床经验来看，空腹能不能吃粽子，因人而异，“要看吃的量，另外也要看吃粽子的人有没有一些胃肠道疾病及其他基础疾病。”
唐凯提醒广大市民粽子虽然好吃，但在追求美味的同时，也要兼顾健康。在日常门诊中，唐主任经常会接诊一些胃病患者，原来病情蛮稳定，因为吃了粽子、汤圆等食物，胃病发作。“这是因为粽子等食物进入胃里，刺激胃酸分泌增多，胃部炎症受到胃酸刺激，导致慢性胃炎等患者的旧疾复发。”
每年端午节前后，浙江省荣军医院消化内科接诊的和“吃粽子”相关的病人就会明显增多。“主要是老人，还有一些有胃肠道疾病基础的人，吃了粽子后出现了一些消化道方面的症状。”唐凯主任介绍道。
那么，哪些人不适合吃粽子呢？以下3种人不能多吃。
胃、肠道病患者：
糯米不易消化，蒸熟后会释放出一种胶性物质，会在胃里停留很长时间，刺激胃酸分泌，容易导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。所以，患胃及十二指肠溃疡的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
糖尿病患者：
粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，通常人们吃的时候还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷。
老人和儿童：
粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童过量进食极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
天气开始炎热，不少市民将粽子冷藏放置，数日后容易造成内馅的腐坏，进食这样的粽子容易出现腹泻不适。另外，粽子一旦冷却，就会老化回生，不容易被消化。所以，粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。
只要注意合理搭配、控制摄入量，粽子也可以成为健康饮食的一部分。