■记者 张佳丽
通讯员 朱天一 于丽华 孙 卓
本报讯 冬吃萝卜夏吃姜，夏天吃姜，健脾和胃、祛风散寒，可谓好处多多。这两天，南湖区新丰镇最早的一批嫩姜上市了，爱吃姜的小伙伴们有口福了！
昨天早上6点，南湖区新丰镇净相村毛家头的种姜大户陈建根早早地就起来了，拔姜、堆放整齐、修剪枝叶，再把姜送到酱菜厂。陈建根是新丰镇的老姜农，2019年，转产转业后，他就种起了生姜。从最初的2亩地，后来逐年增加种植面积，目前他共承包了20亩地种植生姜。
陈建根采用“大棚生姜—晚稻”套种模式，一季生姜、一季晚稻，不仅使亩均收入达3万元，而且通过轮作，改善了土壤板结问题，能够种出更多更加优质的生姜。
“生姜最适宜的生长温度在25摄氏度左右，由于3月份气温较低，今年生姜的生长速度偏慢。”陈建根说，“这两天生姜产量还不高，昨天勉强收了100斤生姜，今年上市高峰要到6月10日前后。”
今年的生姜上市时间相较于去年稍有滞后，但其品质依旧。新鲜采摘的生姜，肉质饱满，色泽鲜亮，更透出一股诱人的清香，令人垂涎欲滴。虽然产量还没到达高峰，但是好在售价基本保持稳定。目前生姜的批发价约为52元/公斤，零售价为60元/公斤。
一般来说，新丰生姜大多送往当地的食品加工企业或作坊进行深加工。来到位于净相村的嘉兴驿道农业发展有限公司，工人们正在车间内忙着洗姜、切姜。“我们成立了自己的腌姜品牌——篁里印象，目前已经取得了相关资质，产品可以进商超，拓展销售渠道。”驿道农业负责人宋国光说。
今年，驿道农业进驻净相村，致力于腌姜产品的标准化生产。为了满足产品的存储需求，该公司还精心配备了五个产品存储冷库，总面积达400平方米，确保生姜的新鲜度和品质得以长期保持。“我们还承包了净相村的家宴中心，有自己的厨师团队，接下来，也会开发黄瓜、生瓜等腌制产品，进一步丰富和延伸产品线，满足更多消费者的口味需求。”宋国光说。
目前，新丰镇多家企业或食品作坊开展自制腌姜和生姜衍生品的生产，其中有9家具备相应资质。更令人欣喜的是，新丰生姜产品阵容正日益壮大，除了传统的腌制姜，还有红糖姜茶、黑糖生姜膏、生姜蜜饯、姜味牛轧糖等一系列创新产品，丰富了市场选择。
今年，新丰镇生姜种植面积达9000亩，预计产值占全镇农业总产值的50%以上。新丰生姜作为南湖区的农业拳头产品之一，在种植、加工领域都得到了南湖区农水部门的大力支持，通过打造生姜特色农业产业集群，提高生姜附加值，做强生姜品牌建设，进一步打响新丰生姜知名度。