■记者 樊昕旖 实习生 闻心玥 摄影 闻心玥
每天，天刚微微亮，月河历史街区便会升起氤氲的烟火气。早起的游客总是迫不及待开启自己的江南之行，月河二十四集美食街通常是他们行程的首站。
月河二十四集美食街位于中基路107号，自2023年3月正式开业以来，就以丰富的美食种类和鲜明的地方特色赢得了食客的喜爱。
美食街之所以取名“二十四集”，是借用了二十四节气的概念，寓意在各个时节经营新鲜时令美食，让美食街一年四季都生机勃勃。
宝藏美食“顶流”云集
月河二十四集美食街整洁、敞亮，整体采用仿古式建筑风格，红船粽子、三阿姨糕团店、月河大包等20余家美食商铺分列两旁，引人驻足。
为了引进最地道的嘉兴风味，月河二十四集美食街负责人倪明忠遍访嘉兴各地，开出丰厚的优惠条件，才将各种“顶流”美食汇集于此，为市民和游客打造了一站式地方美食平台。
占据美食街C位的老王特色烧饼店每天都围满食客，烧饼的香味却总能穿透人墙，回荡在整个街区。
老王名叫王卫星。每天清晨5点，他就开始准备烧饼的面团。为了保证风味，店里的每个烧饼都是现擀现做的。只见他熟练地抓起一块面团，碾压、翻面，反复多次，面团很快变成了薄饼的样子，最后撒上一把灵魂黑芝麻，沾上清水，便可以进炉烘烤了。烘烤更是一门学问，将饼贴在烤炉黄泥内壁上后，要精准掌握火候，待烧饼两面金黄、像气球一样鼓起，即刻取出。
刚出炉的烧饼，热气腾腾的焦香中混合着芝麻、猪油、葱花的香味。这时，用剪刀给烧饼开一个小口，再塞入新炸的油条，一份诱人的大饼油条就这样完成了，充满韧劲的大饼与酥脆的油条配在一起，口感丰富，齿颊留香。
留存珍贵的童年味道
初春时节，三阿姨糕团店的青团正是当下的时令“大明星”。刚出炉的青团色泽青绿，还带着淡淡的艾草香气，咬一口，外皮软糯不粘牙，豆沙馅的甜蜜和艾草的清爽相得益彰，甜而不腻，甚是美味。而江南独有的咸菜肉馅更是受到食客的追捧，咸菜、笋丁、鲜肉加艾草的组合，似乎可以一口尝尽春天的鲜美。
三阿姨糕团店原是王店镇的名小吃。上世纪90年代初，小店开在王店中学附近，其制作的尺糕、糖糕、青团等传统糕点深受学生们的喜爱。30年过去了，三阿姨糕团店从王店开到了嘉兴，仍然保留着童年的味道。
食客陈洁是王店人，现在常住上海，她在网上看见了三阿姨糕团店的消息后，便特地开车过来寻味。“我想吃他们家的红糖尺糕很久了，总感觉其他店里做出来的都不是小时候的那个味道。”
再往前去，是非遗美食糖画的摊位。摊主用小汤勺舀起熔化的糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，顷刻间十二生肖便有了模样。在糖画摊前，于蓝小朋友正翘首期盼属于他的“糖龙”，今年是他人生中的第一个本命年，他的父母也很高兴能将自己童年的味道与回忆传递给孩子。
在美食街也要吃得安心
“你们家的粽子是现煮的吗？”
“新鲜的才灵，冷冻的那些不灵的。”
月河二十四集美食街中的红船粽子店铺，以新鲜的口感和过硬的品质吸引了一批又一批回头客。店铺负责人透露，店里的粽子都是当天蒸煮、当天售卖的，很多食客就是看中这一点才来的。
在美食街也要吃得安心。倪明忠表示，食品安全一直是美食街不可撼动的红线。“做美食，食品安全肯定是最重要的，我们月河二十四集美食街有严格的准入门槛和经营标准。”
在招商阶段，倪明忠就对商家的食品生产和加工过程进行过严格审查，确保进入美食街的所有商家都符合食品安全与卫生的相关标准和要求。
在经营过程中，美食街的商铺基本上都采用现做方式，即当天准备食材、当天售卖，保证食品的新鲜、卫生。倪明忠时常会在美食街上来回走动，与商家打照面的同时，也会对食品安全问题进行监督把关。
倪明忠说，他每周都会和商铺经营者开会，收集商家的食品溯源表，掌握食材来源情况，防止食品安全问题的发生。
美食是一座城市的名片，也是人们心中永恒的味蕾记忆。那么，就让我们在月河二十四集美食街中，感受禾城“顶流”美食的魅力吧！