春日晚霞红，夕阳伴鸟鸣。傍晚时分，采访团告别兴城村美洋洋营地，马不停蹄来到长安镇兴福村村部南侧的中国·海宁宴球文化创意园。
“好香啊！”此刻已到晚饭时间，走进宴球文化创意园，便被一股香味勾起了食欲，原来是本地特色产业谢师傅宴球厂的老板娘谢亚芬蒸好了一大桌宴球准备给大家尝鲜。
“这是鱼丸吗？裹在外面那层吃起来脆脆的是什么食材？”“这个宴球看起来不起眼，没想到这么好吃，入口先脆后糯，真是美味！”记者们对这个看似鱼丸的美味菜肴赞不绝口。
谢师傅宴球厂负责人、长安宴球技艺制作人谈孝峰告诉大家，宴球由鱼肉、猪肉、肉皮做成，味道Q弹鲜美。相传200多年前，乾隆皇帝下江南时，有一次吃到了长安宴球后，对美味的宴球赞赏有加，写下了“杏花村酒醉两宴，汉鱼满豚迷一球”这副流传至今的对联，并为宴球赐名。
宴球已是海宁长安镇传统的地方名菜，也是逢年过节当地餐桌上的“C位”菜品，圆圆的宴球有着大团圆的含义。谢师傅宴球厂的宴球，是当地宴球产量最多的一家，不仅在本地有口皆碑，还销往全国各地。
为了拓宽宴球市场，谢师傅宴球厂开了网店，直播卖宴球，谈孝峰还带着宴球从长安走上了农博会，如今他家的宴球最远销往乌鲁木齐。谈孝峰有信心，终有一天能把宴球卖到国外去。
谢师傅宴球厂做的宴球最开始用的是白鲢，去皮去骨剁成鱼茸，然后加入肥肉剁成的肉泥，两者按照一定比例混合，搅拌后，再挤出变成丸子，丸子再裹上切成丝的水发肉皮，“宴球”的雏形就做好了。谈孝峰说，宴球里鱼肉负责鲜，肥肉调和口感，水发肉皮负责脆爽，醋解腻又吊鲜。
“别看这小小的宴球，一年的销量也挺可观的！春节期间每天能卖出四五万个，去年我们厂的营收达到1200万元！”谈孝峰笑道。
“尝过很多江南美食，这口宴球还是第一次吃到，原以为外面这层是虾皮，听了介绍才知道是猪皮，长安宴球确实有其无与伦比的独特魅力，这种美食值得向全国人民推荐！”越牛新闻记者宋玥点赞。
产量多，自然用工需求大。为此，宴球文化创意园内开设了宴球制作共富工坊，吸纳本地劳动力。截至目前，共富工坊已吸纳兴福村周边近30名村民灵活就业，其中低收入农户2人，提供本地务工100人次，带动30多户村民增收。
兴福村党委书记庄校娟表示，这个宴球文化创意园是依托谢师傅宴球厂的旧厂房进行改造而成，如今已经成为“花漾长安”旅游线上的一个精品文旅点位。宴球创意园集宴球展示、销售、体验于一体，通过展示宴球文化、宴球产业，开设“潮乡美食工坊”，发展旅游经济，推动乡村振兴和共同富裕。