■林月珊
陌上花开，燕子归巢，春风拂过，花瓣如诗如画般撒落。此刻，春的气息已无处不在，而春菜，也到了最为鲜美的时节。
提及春菜，我便想起了母亲烧的香椿炒鸡蛋。每当春风拂面，母亲便会在厨房里忙碌起来，挑选嫩绿的香椿，搭配新鲜的鸡蛋，炒制出那盘色香味俱佳的菜肴。淡黄的鸡蛋与褐绿的香椿相映成趣，香气四溢，令人垂涎欲滴。
那时的家境并不富裕，能吃到这样一盘香椿炒鸡蛋并不容易。因此，每次端上餐桌，我们姐妹都会眼睁睁地盯着那盘菜，但谁也不敢先动手。父亲则会微微弯身，用筷子夹起香椿鸡蛋，一一放在我们的碗里。我小心翼翼地送入口中，鸡蛋的鲜嫩与香椿的清香在口中交织，仿佛整个春天都在舌尖上跳舞。
在那个充满爱与笑声的餐桌上，每一口香椿炒鸡蛋都是家的味道，简单而幸福。那份触动，温暖而难以忘怀。如今回想起来，仿佛还能感受到那淡淡的香椿香和父亲温暖的笑容。
春菜不仅是家的味道，更是文化的传承。在《红楼梦》中，春菜也有着不可或缺的地位。那个春日傍晚，宝玉的小恙渐愈，晴雯打开厨房朝送来的晚餐一看，除了几样咸菜外，还有一碗诱人的火腿鲜笋汤，连忙高兴地将汤端至宝玉面前。宝玉急不可待地尝了一口，火腿经过熏烤，释放出诱人的咸香，与春笋的清甜交织在一起。汤的香气顺着宝玉的口腔滑进肚里，却也让他烫得不禁叫出来：“哇，好烫！”袭人一边笑着说“菩萨，馋得这么厉害”，一边忙轻轻用口吹着汤。宝玉见一旁的芳官刚受了气，便邀请她也品尝一口。芳官本以为宝玉在开玩笑，但见晴雯也喝了一口，便不再推辞，小心翼翼地尝了一口，笑着说：“好味道。”
一碗热腾腾的汤，一片片嫩绿的笋，不仅满足了味蕾，更是温暖了心灵。彼时彼刻，宝玉和丫鬟之间的情感在碗中交融，柔情而真切。
而春菜对于杜甫来说，不仅是味觉的慰藉，更是温热的情谊。
公元759年春天，杜甫被贬华州司功参军之后，在陌生的地方偶遇小时候的伙伴。那位朋友虽然穷困潦倒，但特意冒着夜雨去野外采摘韭菜，还设法做了碗掺杂着粗糙黄米的热饭，招待饥饿难耐的杜甫。杜甫吃得津津有味，过后还忍不住夸道：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”
人们常说，“民以食为天”，食物不仅是生存的必需品，还是人们情感交流的载体。在春日里，春菜更是承载着春天的气息和生命的活力。每一道春日美食，都如同一首美妙的乐章，奏响着生命的旋律，让人们感受到春天的温暖和活力。
最是人间食春味，让我们在春天里，一起品尝那些鲜美的春菜吧！让它们在舌尖上绽放，让它们在心中留下永恒的回忆。因为在这个充满生机与希望的季节里，每一个美好的瞬间都值得我们去珍惜和回味。