■朱永官
如今生活节奏不断加快，一转眼又快要过春节了，心里却希望时间流逝得慢一点。而在孩童时，最向往的就是过春节，春节里总有很多好吃的：鸡鸭鱼肉。
春节期间大家穿着新衣服，拎上一些伴手礼走亲戚，老家称之为做客人，是最开心的。亲戚之间通过做客人，交流感情，增进亲情。我记得那时，大家从大年初一到元宵节为止，都在忙于做客人或接待客人，家家户户喜气洋洋。
忘了从什么时候开始，春节做客人的习惯渐渐消失了，取而代之的是新的形式：吃年酒。
所谓的年酒就是主人家定个日子，把亲戚们都叫来，办个酒席。刚开始酒席还是在村里的公共会堂举办。主人备好食材，请上几个厨师烧菜，邻里之间相互帮助，端菜倒茶，甚是热闹。热闹是热闹，但是由于人多而少了很多主人和客人之间的交流，缺了不少传统的做客人的意义。最近几年越来越多的人家开始在餐馆里办年酒。这样的年酒倒是省了主人家的不少体力活，但是掺杂了更多商业的气氛，大家一起搭柴锅烧大锅菜的热闹劲也没有了。
在我看来，如今的年酒就好像是“批发式”或“快餐式”的做客人。办个年酒更像是为了完成一个程序，失去了原本做客人的意义。由于缺少从前点对点的做客人，亲戚中很多孩子之间缺乏交流，由此带来基于亲情的社会网络也大打折扣。
要说办年酒的弊端，还不得不提食物浪费的事。过去过春节，通常每家每户都要杀年猪。在年夜饭之前荤菜基本都已经烹制好，像红烧猪头肉、笋干烧肉、红烧大小肠等。预制好的菜放在棕色的钵头里，冬天气温低，就是个天然大冰箱，钵头上面还有一层白白的猪油。来了客人，几个主要的预制菜加热，有的放在饭锅上蒸，再配一些新鲜的蔬菜之类的，很快就是一桌菜。菜量根据客人多少而定，不会有食物浪费。如今办年酒，都是商业化的安排，各家碍于面子，以多少钱一桌的标准配置菜谱，一餐下来，能吃掉的恐怕只有一半甚至三分之一而已。由于年酒是一次性的集体消费，剩下来的食物不好处理，成了餐厨垃圾，太可惜了。
和办年酒有关的，前些天还听到一件近乎“荒唐”的事。过去新婚夫妇春节要做客人，亲戚都要以蹄髈来招待新客人，蹄髈上桌，第一块蹄髈肉必须夹给新客人，这是一个必须完成的礼。蹄髈不吃，亲戚总觉得是欠着的。但是现在有的小年轻结了婚工作忙，连吃蹄髈的时间都没法安排，这样他们的父母代他们去吃蹄髈。这蹄髈确实是吃了，而这个传统的给新人的“礼遇”却被淡化了。
社会的进步如同滔滔江水奔流向前，每个人都被裹挟着往前走。如今经济发达，人们生活富足，不再有物资匮乏的窘迫。但是大家一年到头四处奔波，很少能慢下脚步来品味生活，许多传统文化层面的东西正在不断流失。
生活的本真该是什么？我们真该时时驻足回望，欣赏更多的人生风景。
（作者系桐乡籍中国科学院院士）