■费国平
冬日的夜晚，行走真的有点凉飕飕。此刻，与一锅汤汤水水、热热乎乎的粉丝煲相遇，显得尤其“般配”。
很久不去“大发大”了，妻子心血来潮提议去走走。说走就走，从城北穿过新世纪公园，那条熟悉的园林路大发街就在眼前。
街道两边粗壮的梧桐树卷起了枯叶，羞答答地呈现出焦糖的甜味色，像极了初恋的女生。树下的店面里释放出五彩缤纷的霓虹灯，灯光照在逛街的行人身上，映出张张多彩的笑脸。
那台阶上有绿植引路，店堂里有招财猫守门……厨房里的香味早已按捺不住任性，带着空气飞奔而出，炸鸡香、咖啡香、烤鱼香、羊肉香……每种香都能直抵行人的心脾。
“我们去吃粉丝煲吧！”妻子用“馋猫式”的眼神看着我。
“嗯，好久不吃了。”
我们并排着走进那熟悉的店面——“阿良粉丝煲”，还是这样的摆式：近百个菜品一溜排开。如同以前一样，她负责去选菜，我负责占位子。她拿起一个碟子，在上百种的食材中，挑选我们喜欢吃的菜。我则占了一个靠窗的位子，侧目看着她选材时高兴而轻盈的样子。
“食材足够多，怎么混搭都是美味。”不一会儿，她手中碟子里的菜就垒成了一座“小山”。不用我猜，那些食材中定会有虎皮鸡爪、里脊肉、荷包蛋、豆皮、冬瓜、酸豆角……阿良师傅笑盈盈地接过碟子，麻利地将食材放进已经在煤气灶上的砂锅里，满满一锅正好。砂锅里骨头高汤其实早已在灶上烧开，正等待着食材的加入。当菜将要熟时，加进川崎酱料增加香味，阿良师傅就如30年前一样，坚守着这不变的味道。食客陆陆续续进来，小小的店堂已经坐满。12个砂锅，同步在大火下煮沸。
“等待也是一种幸福。”拿着筷子和勺子，面对着爱人，共同期待着热气腾腾的粉丝煲。
略显斑驳的白墙上，有着30多年的历史：一辆三轮车，一排煤炉灶，三四张桌子，十来个食客，还有一个瘦高却又麻利的老板……墙上的图片，不仅是粉丝店老板阿良的个人奋斗史的见证，也是食客们寻找爱的见证。就如同我，初次约会就在这里。那时的我们点上各自的煲，闷头吃煲时偷偷打量着对方，观察着对方的喜好。
有了第一次“粉丝煲”约会后，各自记下对方的喜好。在第二次吃煲时，都会加进对方喜欢的菜，当粉丝煲上来，笑着互换了煲……
“我们去吃粉丝煲吧！”一度成为我们约会的暗号。于是，我们吃遍了阿良师傅的每一种食材。我们从露天摊吃到了门店桌，从炉子砂锅吃到燃气砂锅，从三轮车食铺吃到冰箱保鲜台……吃多了也成精了，吃出了最佳组合的“粉丝煲”，实惠又好吃。
后来的后来，一个煲，两人吃。
老板手脚快，且记性好，每个食客下在砂锅里的食材都不会弄错。当阿良老板用铁夹提着粉丝煲进来，香气一路追随。冒泡的汤汁，赤紫发亮的粉丝，就如同我们的生活一样热烈鲜亮。挑一筷粉丝，用勺子托住，吹一口气，“嗦”一声，合着酱香、菜香一股脑儿过舌面、穿喉咙，进胃里……烫并快乐着，我们相视一笑。
其实我们刚吃好晚饭，吃粉丝煲真的只是解一下馋而已，但在解馋的过程中，我们有了回忆的满足。当我们走出店堂，一群年轻人涌了进来，在多味的粉丝煲中又添加了一味笑声……