■记者 杨 枫 通讯员 庞代松
本报讯 近日，由秀洲区市场监管局、秀洲区食品药品检验检测中心、浙江省交通投资集团有限公司等单位起草的《高速公路服务区餐饮食品集聚区示范建设指南》（T/JX 065-2023）团体标准正式发布，为高速公路服务区餐饮食品集聚区建设提供了重要的标准化支撑。
“高速公路服务区的餐饮服务是旅客体验的重要组成部分，良好的餐饮服务能够满足旅客的基本需求，树立城市良好的形象。同时，高速公路服务区人流量大，保证食品安全尤为重要。”区市场监管局相关负责人介绍，该标准的发布可以全面提高嘉兴服务区餐饮服务质量、管理水平，并为辖区其他服务区餐饮集聚区建设提供依据。
据介绍，该标准基于浙江餐饮服务单位可视化、智慧化、数字化需求，遵循相关法律法规要求，充分结合本地餐饮服务特色、技术发展现状，系统地提出适用于高速公路服务区的餐饮服务智慧化建设标准。
该标准从总体原则、需考虑的因素、制度建设与档案管理、评价与改进的指导等四个方面，将高速公路服务区餐饮食品集聚区建设规范化，并给出了服务区食品安全公约示例、放心消费维权服务流程等信息。
同时，该标准也充分考虑了高速公路服务区餐饮食品集聚区建设和管理风险点，聚焦数字化软件和硬件要求、餐饮单位的建设要求，明确了食品安全管理模式、餐饮消费维权处置，以及制度建设、文化宣传等内容，对反浪费管理、限塑管理、信息公示管理等都作了详细要求，具有较强的可操作性。