童年是美好的，我们的回忆经常伴随着零食的甜香。但是，可能很少有人意识到，我们的零食记忆反映着社会的面貌，关乎着时代的变迁。
这部《零食里的中国》，正是围绕着这一主题展开的。作者王金玲任职于浙江省社会科学院研究所，写这本书的初衷，当然带着一种社会学的目的，但是，该书与我们常见的社会学著作有些不同。作者没有做广泛的田野调查，而是围绕着“我的零食”“我的记忆”而展开，所以，它带着鲜明的散文化的特征，而学术气息较为清淡，并不做理论上的深挖。
书中收纳了共计116种零食，其中，有我儿时的回忆，像是彩虹糖、葵花籽、巧克力等；也有我从未品尝乃至闻所未闻的枇杷梗、“酸妹妹”、印糕等。王金玲出生于1955年，而我出生于2001年，我和她之间已然隔了一代，那么，三代人之间的零食有哪些差异呢？是否足以反映时代的变迁和传承？
书中提及一道浙江独有的特产：霉干菜。在很长一段时间里，我是不喜欢吃霉干菜的，直到高中独自上学时，学校的食堂实在让人厌倦，我尝试了路边的霉干菜肉饼，我才发觉霉干菜独特的风味。该书也解释了一个我多年来的疑问：霉干菜明明不“霉”，为何被冠上了此名？原来，这背后竟然蕴含了绍兴的文化意蕴。这一种零食，也是几代人的共同回忆。
共同的回忆反映出的，是几代人之间的历史传承。但独有的零食，却反映出了时代的变迁。
作者提及她小时候的一道零食“酸妹妹”，我未曾见过，读后才知原材料是一种我家楼下花坛里就有的小草：酢浆草。这种三叶的小草曾经是我小时候的玩具，但我从未产生过吃的想法。想来，采摘野草作为零食，也是那个物资匮乏时代独有的特色吧。
物资匮乏的记忆早已远去，但对旧时代的回忆并未退出历史的舞台，而是蜷缩于舞台的一隅，等待着有心人的发现。王金玲正是这样一位有心人，正如她儿时发现“酸妹妹”“香蕉皮”这样的自制零食一样，在时隔三十五年之后的异地，她再度发现了自己在那个物资匮乏的时代最喜爱的零食——肉松。
零食的选择，是带有浓厚的时代背景的。零食，顾名思义是一种在主食之外的额外补充，烤红薯是一种备受当代年轻人（包括我在内）喜爱的零食，但却并未让作者收录到“她的零食”之中。我想，其中的原因，足以说明这六十年来生产力的进步所带来的思想变迁。
红薯是一种高产的作物，正因如此，红薯在那个物资短缺的时代，有着半主粮的地位，而在生产力获得了长足的进步以后，红薯不再成为餐桌上主食的替代品后，对口味的追求使其得以摇身一变，以新生代零食的身份重返舞台。
这并非红薯最早的“零食化”，像是番薯片、番薯枣这样的零食，在作者的童年就已存在，这是跨越时代的传承。生产力发展所带来的“革新”，既让这些传统的零食得以跨越阶层，走进千家万户；又得以诞生出了一批“新生代”零食适应全新的时代。
零食产业的发展暗合着社会的发展，适应着社会的需求。可以说，零食的发展同社会的发展是步调一致的：既有传承，将深厚的文化底蕴暗藏其中，在飞入寻常百姓家的过程中悄无声息地发扬光大；也有革新，或是取之于外，或是变之于内，在对美好的追求中化蛹成蝶。
这部《零食里的中国》，虽然采取的是私人视角，但正如作者在序言里所说的，“个人的即是社会的”“私人的即是公共的”，而零食作为文化记忆的载体的普及性，使得“我的零食故事”足以成为大家的零食故事，我的，是你的，也是他和她的，这是我们中国人共同拥有的一部别史。
《零食里的中国：我的零食故事》
王金玲 著
社会科学文献出版社
■赵昱华