■记者 蒋彧淼 通讯员 唐凤琴
本报讯 “产品碳惠认证的完成提升了我们公司在同类产品中的竞争力。”昨天上午，嘉兴市真真老老食品有限公司（以下简称真真老老）相关负责人李军特别高兴，因为企业刚刚拿到了四款粽子的碳惠认证证书，其中还认证了产品的碳足迹信息。
据了解，产品碳惠认证是为了缓解气候变化，减少温室气体排放，推广低碳排放技术，把商品在生产过程中的温室气体排放量在产品标签上用量化的指数标示出来，告知消费者产品的碳信息。
“这是秀洲首张加工类食品碳惠认证，也是全省首张。碳惠认证是企业产品的绿色‘身份证’，不仅能够帮助企业提升品牌形象和市场竞争力，也能成为企业实现碳排管理的有力抓手。”嘉兴市生态环境局秀洲分局副局长黄炼锋介绍，通过量化各个环节的碳排数据，可以帮助企业优化碳排管理，提高生产效率，增强产品在市场上的竞争力。
在评估过程中，嘉兴市生态环境局秀洲分局联合万泰认证及杭州环科设计低碳专家团队，严格遵循《碳惠认证实施特别规则》的要求，实地调研生产车间，深入了解工艺流程。“我们采用‘从摇篮到大门’的全生命周期评估方法，从产品原料获取、原料运输、产品生产三个阶段，对生产的产品分别进行温室气体排放核算，并拟制碳足迹报告，证实这四款产品所需的能源消耗与碳排放量均符合行业标准。”杭州环科设计低碳专家团队工程师朱文洁告诉记者。
据悉，前期，真真老老对粽子工艺、设备进行技术改造，如干粽叶替换为冷冻新鲜洁净粽叶，减少粽叶蒸煮工序；与国内外资源循环利用方面的专家交流合作，将粽子的生产工艺流程升级为2.0工艺，有效减少产品综合能耗；在废气废水排放方面，通过技术改造和循环利用，减少废气、废水、废渣等各种污染，污染物达标排放率100%；生产设备方面，则积极对生产设备进行节能检测，优先采购先进节能设备，建立能源管理体系，并且在厂区内积极引入太阳能等新能源设备，降低能源成本，同时减少碳排放。
“这份报告为我们明确了减碳可执行路径，报告显示，这四款产品在生产过程中，原料获取阶段所产生的碳足迹占比最大，因此，除了优化生产工艺流程外，未来对原料厂家的选择也会更加严格。”真真老老安环部相关负责人吴建华介绍。
秀洲粽子碳惠认证赋予了粽子行业保护环境、落实“双碳”战略的使命，打开了粽子行业低碳发展的新思路，填补了食品行业产品碳足迹信息认证的空白。
“我们将继续指导提升企业生产工艺，优化产品原材料采购、包装设计，改进运输方式，增加新能源使用比例。”黄炼锋表示，通过统一产品碳排放量的计算方式，帮助企业梳理生产环节、理清生产物料、发现过程问题、减少资源浪费、加强成本控制，达到减少碳排放、提高利润和附加值的目的，有力推进温室气体的减排和产品碳中和工作。