“阳光小作坊”让老味道有了新保障

　　■记者 钟鑫媛 通讯员 吴言斐

　　本报讯 “阳光小作坊”告别脏乱差，插上了数字技术的翅膀。昨天下午，记者在南湖区新丰镇姜鲜生食品加工作坊看到，洗手消毒、加工作业、成品仓库区块分明，视频监控和物联感知设备随处可见，严密监控着生产操作流程。

　　“我们平时就在卫生、品质方面非常注意，今年又被列入‘阳光小作坊’改造范围，让加工操作更加透明，让日常管理更加规范。”作坊相关负责人告诉记者，创建“阳光小作坊”彰显了规范生产加工、提档管理的决心，能让自家产品走得更远。

　　这是南湖区建设“阳光小作坊”的一个缩影。记者了解到，“阳光小作坊”建设被列入了今年省政府民生实事项目，南湖区严格按照创建要求，通过统一建设标准、常态化闭环管理、系统化数字赋能，不断推动“阳光小作坊”建设工作提质加码。

　　建设“阳光小作坊”就是通过在加工、库房等场所安装摄像头，在“浙食链”系统录入从采购、加工到销售等全环节的数据信息，最终生成GM2D“浙食链”二维码。消费者可通过手机扫产品外包装上的二维码，就可以查看企业信息、产品信息以及加工场所实时画面等内容，实现扫一码知全貌。

　　南湖区的新丰生姜产量占全省生姜产量一半，在此基础上，南湖区市场监管局积极对接、联合各相关部门，共同打造以生姜为特色的特色农业、精品农业、生态农业文化，成功将生姜打造为新丰镇美丽乡村建设、乡村游中的特色卖点，全力推动生姜产业“枝繁叶茂”。并通过将食品小作坊加工生产与当地特色旅游充分融合，打造美好“姜”来幸福路精品线，让食品小作坊产区变景区、让产品变礼品，打造集传统加工、产品展卖、游客参观、文化体验等于一体的新工坊场景。截至目前，南湖区已有3家生姜小作坊完成创建，实现5S规范化达标率100%，视频设备安装率100%，“浙食链”系统使用率100%。

　　在创建过程中，区市场监管局还充分利用“线上+线下”宣传方式，全面讲解“阳光小作坊”的创建意义和标准，成立“阳光小作坊帮扶队”，主动帮扶食品小作坊，对食品小作坊的生产环境、条件设施、加工流程等方面开展“面对面、一对一”指导，规范化打造小作坊实景。

　　“我们还结合不同主体的生产流程、设施设备状况，开展特色化指导服务，编发《CCP技术操作指导手册》，以‘一企一报告’的形式帮助小作坊查漏补缺，结合小作坊不同的生产环境和生产工艺特点，量身定制改造提升方案，累计帮助企业解决问题50余个。”区市场监管局相关负责人告诉记者。