凤桥镇酒店（民宿）服务技能比武为全域旅游赋能

　　■记者 冯思家 通讯员 邵建平 盛莉凤

　　本报讯 摆盘定位误差“毫米级”、客房铺床平整仅是“及格线”……近日，“建功新时代 匠心展风采”——2023年凤桥镇酒店（民宿）服务技能大赛在梅洲酒店落幕，全面展示了南湖区凤桥镇酒店（民宿）行业新形象，促进旅游行业服务技能的交流与学习。

　　据悉，此次赛事由凤桥镇总工会主办，浙江梅花洲文化旅游有限公司工会、凤桥镇民宿（农家乐）联合工会承办。比赛分为客房服务（中式铺床）、餐厅服务（中餐宴会摆台）、厨艺刀工三个项目。

　　在中式铺床竞技现场，选手们铺床动作快速、准确、利落，在规定时间内铺好床单被套，棉被、枕头摆放整齐；中餐宴会摆台环节，选手们左手托盘，右手摆餐具，从椅子右边按顺时针方向依次进行，动作协调，快而不乱，在规定的时间内完成铺台布，摆放汤碗、筷架、水杯、烟盅、餐巾折花等程序；厨艺刀工项目则要求选手在规定的时间内将事先准备好的土豆切丝、白萝卜雕刻造型并摆盘。

　　比赛现场，30余名选手们神情专注、一丝不苟地进行操作，使出了浑身解数，拿出了看家本领，充分展示了自己的水平。“我本来以为自己的客房服务技能还可以，可通过这次比赛，我找到了自己的差距，希望在以后的工作中我能更加精进服务技能。”来自梅洲酒店的服务员小李表示。

　　“通过举办我镇首次酒店（民宿）服务技能比武，充分展现了镇酒店（民宿）职工精湛的业务技能和高超的职业素质，让选手们看到了差距找出了不足，有助于酒店（民宿）加强员工技能培训，加强内部管理，进一步提高酒店（民宿）服务质量及树立良好的服务形象，营造出一个温馨的服务场所。”凤桥镇总工会相关负责人表示。