■记者 陈 曦 摄影记者 丁思源
胡欣洁
【人物简介】
2001年出生，毕业于嘉兴市秀水经济信息专修学院金融专业。去年8月，自主创业当上了个体户，在嘉兴市南湖区泾水路经营一家“胡果果水果批发部”。
“柿子多少钱一斤？”
“帮我选两个柚子。”
“好呢！”
前天下午，在胡果果水果批发部，不少市民正在选购水果。店内西瓜、苹果、柚子、橘子等各种水果摆放在不同的格子中，整洁有序。“女掌柜”胡欣洁正把顾客选购的哈密瓜放到电子秤上称重。“19块8，需要现切吗？”紧接着胡欣洁手中的水果刀“唰唰唰”几下便把瓜分成若干长条状，再一块块削落盒中。
娴熟的动作，满脸的笑意，这是她的常态。
从进货到质量把关，再到熟悉每一种水果的单价，胡欣洁每天都要练习无数次。为了心中的梦想，她用坚韧和勤奋，让追梦的人生散发诱人的果香。
“开一家属于自己的水果店”
胡欣洁是一名新嘉兴人，从小就跟着父母从安徽到嘉兴生活。2019年6月，从秀水经济信息专修学院毕业后，她曾想过去专业对口的企业工作，由于父母一直从事水果贩卖，她学生时期就与水果相伴，每到放学，便会帮着父母一起卖水果，为此最终决定在父母经营的水果店里帮忙。
直到去年，胡欣洁和父母商量，把自家水果店隔壁的店面盘下，开一家更大的水果店，从60平方米的水果店扩张成120平方米的水果批发部。
创业梦，之于胡欣洁，并非一腔热血。在学校期间，她就做过创业项目，虽然未有赢利，却获得了很多与人交流的机会，也会帮着家里人一起经营生意。
“虽然很多人认为我就是嘴上说说，但我自己内心很坚定。”胡欣洁边张罗着生意边说，“我有一个梦想，开一家属于自己的水果店，店里摆满爱吃的水果。”
一门生意的背后，藏着进货渠道、营销手段、顾客培养等很多学问。胡果果水果批发部正式开始运营前，胡欣洁每晚都向有着十几年贩卖水果经验的父母取经。“我们和她说过几次，卖水果很辛苦，去水果市场进货，有时候赶早凌晨4点就要守着，我们就她一个独生女儿，怕她辛苦，找个稳定一点的工作就好了。”胡欣洁父亲满眼都是对女儿的疼爱，但拗不过她，年轻人闯一闯也好。
每天早上不到5点就起床，匆忙赶往嘉兴水果市场，精挑细选优质水果，用半个小时点数付款、搬货上车，水果店7点半就要开门做生意，晚上营业到9点。
要做就要做好，胡欣洁从没有怨言。
去年，她尝试引进一些新奇的水果，八月瓜、燕窝果、莲雾等，满心期待能大卖，没想到，5天时间只卖出去不到3斤。“失落肯定有，但更多的是心疼。这么多水果怎么办，后来还是我爸提议，买满3斤水果就送这些。”胡欣洁回想起依然满是自责。
“00后”有自己独有的思维模式，在她看来，有时候一些新奇的事物会勾起顾客的兴趣。这次教训让她明白，光靠想象没用，要多观察，了解顾客的需求。也就是从那时起，只要有时间，她都会和父母交流，总结本周水果售卖情况，为下次进货提供方向。
“这个瓜保准好吃，又脆又甜。”胡欣洁选了一个西瓜，拍了拍。进水果也是一件难事，就像这个西瓜一样，光看外形还不够，形状、色泽和敲起来的声响都有门道。“每次进货的时候就跟着父母，在边上看他们怎么挑选，不然要吃不少亏。”
“00后”选择创业，仅凭一股子劲还不够，创业不能头脑发热，想怎么做就怎么做。胡欣洁觉得，要想走得长远，要不断学习，不断积累经验。
“个体户不丢人，反而很自豪”
去年11月，随着国家《促进个体工商户发展条例》开始施行，“个体工商户”一度成为网络热词，吸引着众多年轻人的目光。
像胡欣洁一样，越来越多年轻人选择加入个体工商户大军。
“相比开办公司，注册个体工商户有自己的优势，只需一个人就可以注册，手续便捷，可以使用个人银行卡进行收款，在税收上有优惠，也只需要交增值税和个人所得税。”胡欣洁“盯”上个体工商户，就是希望能享受这些好政策。
由于创业初期资金周转比较困难，今年，胡欣洁向政府申请到了30万元的创业贷款。从认定资格到拿到贷款，只花了几天时间。
“听说大学生毕业之后有创业贷款补助，我就去街道问了一下，在‘浙里办’上申请，审核通过后填份资料就成功了。这笔钱对我帮助挺大的，解决了资金周转的难题。”胡欣洁说。
以往，创业担保贷款因为手续复杂、放贷流程长等问题，申请的人一直比较少。去年，嘉兴以南湖区为试点，在全省首创“创业担保贷款在线应用”，为高校毕业生和初创业者提供便捷、智能的创业贷款服务。
个体户，这是一个就业创业的群体。“以前，说到个体户好像是一个致富群体，有时候还会有点不好意思。但其实个体户不丢人，反而很自豪，大中专毕业生干个体一样有出路！”胡欣洁说。
个体工商户这个名词正在被年轻人重新定义。
胡果果水果批发部倾注了胡欣洁所有的心血。当前水果店竞争很激烈，一条街上就有两三家，如何招揽客人？胡欣洁想到，门店招牌要醒目。大红的招牌既喜庆又显眼，并写着：一箱一批发、一盒一批发、一袋一批发，全部水果都批发销售。
胡果果水果批发部主打新鲜和便宜。新店开业才一年多，但胡欣洁的水果批发部日均客单量能做到100多单，节假日销售额最高的时候能达到1万多元。
“小胡来啦，蜜橘1块5一斤，甜不甜啊，买三斤尝尝。”家住南湖区三景花园的居民胡芳经常来到店里选购水果，水果店价格实在，又新鲜，周围小区的居民都已成了水果店的常客。
在谈及父母经营水果店的方式和理念，胡欣洁认为，父母那一辈个体户是为了赚到钱，努力实现目标，采购的水果品种比较保守。“我们这一代个体户更多为了满足人们对美好生活的需求。”她大力推广“互联网+”水果销售模式，实行线上与线下相结合的销售方式，提高服务水平，让客户有更好的消费体验。入驻美团外卖，当季热销、店家推荐、鲜果现切，一目了然，让不少顾客动动手指就能吃到她家的水果。
面对未来，胡欣洁充满信心，等到条件成熟，盘算着在不同区域开设分店，并且优化线上模式，每周两次发布开团消息，团购当季水果，并根据市场需求，搭配不同的水果组合。