■钱红莉
久阴初晴，坐在露台晒太阳，偶尔吃一枚富平柿饼，人生一乐。
秋阳融融，整个人沐浴在金光之中醺醺然，久而久之，似要盹过去了，忽地一激灵，伸手拿过一枚柿饼。一口咬到鸭蛋黄一般流质的芯子，透心凉，顺着喉咙蛇一样徐徐缓缓，如幽泉不绝，直抵胃囊，那滋味，简直绝塞孤城。
富平柿饼，口感软糯粘牙，外表覆一层白霜，果肉深咖色，内里卧了一口溏心，橙黄欲滴。咬一口干瘪果肉，溏心即可探出头来，似要流淌，旷绝一代的甜。吃到后来，势必苦恼，还想吃第二只。柿性寒，胃不好的人，更要节制，一次不能贪食过多。
胃寒的人，到了深秋，几乎绝了新鲜水果，比如吃香蕉前，须放微波炉里低火“叮”十秒，不然，冷香蕉直接下肚，胃马上不适起来，像坠了一块石头那么沉；苹果亦如是……水果一旦有了温度，吃起来便索然无味了，干脆放弃。但在秋冬，我唯一可以吃两种水果，一为柿饼，二为荸荠。
虽说正值深秋，荸荠也提前上市了。
吃生荸荠，要有耐心。找那种小品种的土荸荠，色泽绛红妩媚，最好看的要数每一只荸荠上生长着的尖耸的芽簪，一只只摆在书桌上，水灵好看，俨然清供。怎么讲呢，土荸荠的那种气质，老远一望，便姿媚跃出，自成一格，最关键是甜而无渣。每次买一斤，拿一只小刨子，耐心地将荸荠外皮刨掉，洗净，一口一个，脆嫩多汁，咵嚓有声，仿佛雪地里走了一遭的清冽，可连食四五。
荸荠的甜是童年的甜，朴素直接，并无深文大义，它就是简单的家常蔬果，有着来自僻野的从容不迫。
荸荠也可熟食。削皮，切薄片，与肉片、木耳同炒，须烈火炝，临起锅前激点儿凉水，吃起来甜脆得当，颇为下饭。倘若要做鸡蛋饺、炸肉圆子，也可掺点荸荠进去，口感上就有种“暄”的劲道，用吾乡方言概括——“泡呵呵”的，即酥软之意。
除了柿饼、荸荠等果品之外，蔬菜类的，我偏爱水芹、红菜薹。
寒露以后，露水一日重似一日，红菜薹应时上市。露天种植的，最上乘，可遇不可求。菜市里成捆运来的，悉数大棚种植，口感寡淡，水唧唧，不值得吃。要遇见当地老人用小竹篮提几把来，那才是霜露浸透的好食材。魏晋有诗：寒风冽冽，白露朝霜。吃红菜薹，就是要吃这一口如露如霜的滋味。
老人仅仅种植十余棵红菜，掐一回薹来卖，要等很久。去菜市，也要碰巧，早了，老人没来，迟了，五六把红菜薹，一霎时被老饕们抢空。
红菜薹这种蔬菜，生得漂亮，叶、秆均为紫红，抽红薹，顶端灼灼黄花，开在霜地里，细淡可爱，萧飒秋冬难得的奇异菜蔬。买一把，回家一物两用，可赏，可食。匀两根插瓶，放书柜上，紫黄相间，醒目喜气，也算是平常日子里用来压箱底的一点美学底蕴。
红菜薹的粗秆部分要斜切，熟得快。同样烈火炝锅，几瓣老蒜，临起锅前，滴少许香醋，盛盘后，稍晾三两分钟，口感犹佳。
被霜露浸过一阵，水芹的口感更脆，香气被寒冽全部激发出来，吃出了家常的温馨，也是永恒不变的平凡生活的底味。一把水芹，无数须根，仔仔细细摘摘干净，还真应了《诗经》的景：
思乐泮水，薄采其芹。
鲁侯戾止，言观其旂。
两千多年前的鲁国人民，也是只肯等到主公鲁侯驾到之日，才舍得去泮水之畔，采撷水芹以备大典之用。与上古先民同声共气的我，同样也是要等到快乐充实的日子，才吃一把水芹的。
水芹是最有仙气的蔬菜，堪称菜蔬界的林黛玉，脱俗出尘，药香淡淡，余韵袅袅，是荤腥之后的清口佳物。
水芹的好，在于它的气息素淡，有那么一份“天寒堪思君”的萦萦于怀。水芹适合肉丝同炒，猪肉次之，牛肉为上品配搭。
饭店大厨大约考虑水芹价昂之故，总喜欢搭几块酱油干子，大煞风景，酱油干子的粗莽，直接破坏了水芹的清淡之气，吃起来，颇为蠢笨。
囫囵炒一盘肉丝水芹，才是纸墨相得的。
牧溪 六柿图