秀洲提前完成农贸市场“生鲜灯”改造

　　■记者 杨 枫 通讯员 庞代松

　　本报讯 距离国家市场监督管理总局“生鲜灯”禁令正式实施还有不到2个月时间，记者从区市场监管局了解到，目前全区农贸市场已改造完毕，困扰市民感官的“生鲜灯”已全部退场。

　　来到新塍菜场的鲜猪肉交易区，记者看到，原本红灿灿的“生鲜灯”已经消失不见，取而代之的是普通的暖光照明灯。作为秀洲区规模最大、设施最完善的乡村智慧农贸市场，新塍菜场是全区率先完成“生鲜灯”改造的农贸市场之一。

　　正在买菜的市民张阿姨告诉记者，原本每一块肉在灯光照射下都显得格外红润鲜嫩，难以分辨肉质的本来颜色，现在没有了色差，可以放心挑选了。

　　“如果商家诚信经营的话，不需要‘生鲜灯’来帮肉质‘美颜’。”市民刘先生也表示赞同。

　　生鲜食品以“本色”示人，摊主们表示很坦然，只要自己经营的猪肉新鲜质量好，没什么好担心的。据了解，目前新塍菜场共有58个鲜猪肉摊位，日均销售鲜猪肉1万多斤。市场负责人表示，“生鲜灯”改造不仅有利于新塍猪肉品牌的打造，对整个市场的销售量提升也有所帮助。

　　事实上，除农贸市场的肉类摊铺外，水果店、熟食店、超市也会同样使用“生鲜灯”。

　　红光搭配冷白光，照肉更显鲜嫩；红光搭配暖白光，熟食更能勾起人的食欲；绿光搭配正白光，绿白分明……经“生鲜灯”长时间照射的肉类、蔬菜看起来更加鲜嫩而饱满。

　　但这种照明手段并不能真实反映食品的实际状态和保鲜程度，一旦回到自然光或在接近自然光的灯光下，不新鲜的肉立即暴露“本色”。而且，“生鲜灯”使用的紫外线辐射可能会破坏食品中的有益成分，如维生素等营养物质。食品长期暴露在紫外线下，可能导致表面变色、口感改变等问题。

　　为切实加强食品安全，保障消费者利益，区市场监管局积极响应总局“禁令”，通过组织执法人员上门讲解、张贴宣传海报等形式，向全区的市场主办方及入场经营者详细讲解新规定，劝导商户开展自查自纠并自觉更换，并对不符合规定的照明设施进行改造，保障新规定按时落实生效。

　　“还原食用农产品‘本色’，共同营造安全健康的食品消费环境。”区市场监管局相关负责人表示，市场监管部门将加大监管力度，促进生鲜食品市场的健康发展，切实有效保护消费者的合法权益。