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中国消费者协会、中国商业企业管理协会8月23日发出倡议，饮品加冰需以尊重消费者合法权益为前提。据报道，近日有消费者在某知名饮料店选购饮品时，发现饮品中冰块含量占到饮品总量的三分之二，冰块含量过多导致饮用体验感变差。为此两协会倡议，餐饮经营者应主动询问消费者是否需要加冰以及加多少冰，并在点餐台、广告单及食物图片等显眼处明示顾客有要求饮品不加冰的权利。
当饮料中加冰块变成“冰块中加饮料”，所谓“透心凉”也俨然有了不一样的含义。最近一段时间，加冰饮品频频被吐槽，无论奶茶、咖啡、柠檬茶还是其他现制饮品，或多或少都被卷入本轮与“含冰量”“去冰权”相关的舆论旋涡之中。从某种意义上说，“以冰充量”已成为某种行业惯例，在诸如“工艺”“口感”之类的幌子掩护下，一些商家不约而同地将大量加冰作为“控本增利”的小技巧。毕竟，冰块来源于水，成本低微，夏天在饮品里多加点冰又似乎名正言顺。只不过，消费者不是傻子，久而久之，“以冰充量”的小技巧终究引发了一场信任危机。
事实上，除了咖啡赛道继续保持高增长之外，现制饮品这门生意，当下已基本上进入红海期。这个时期的一个典型特征就是，企业对营收和利润等财务性指标的要求，愈发优先于对拓店、获客等规模性指标的追求，终端门店承受着越来越大的盈利压力，这必然会影响其经营行为。特别是前些年奶茶价格上探受挫、客单价迟迟无法捅破“天花板”的大背景下，“向细节要效益”便成了行业的趋同性选择。
就一杯现制冰饮的构成而言，冰块加得越多，整体材料成本就越低，这是显而易见的。横向比较，“大冰量”几成标配；纵向比较，“含冰率”不断走高。现制饮品一行没有秘密，任何一家的新口味、新爆款，每每都会被全市场广泛复制。与之同理，那点“以冰充量”“以冰偷料”的小技巧，自然也是会被作为“先进经验”迅速推而广之。当这种“加冰竞赛”触及到消费者的承受底线，终于招致强烈的反弹。
两协会提出“饮品加冰需以尊重消费者合法权益为前提”，个中道理不言而喻，涉及消费者知情权、选择权、公平交易权等基本权益。说到底，饮品加不加冰、加多少冰，要尊重消费者的意愿，以不突破消费者的容忍度为限。现制饮品行业要警惕滑入“集体平庸”的默契陷阱，唯有真材实料、货真价实和差异化服务才能赢得消费者的青睐。
留住冰爽口感，把“去冰权”还给消费者，真诚的经营者终将获得市场的奖励。