■记者 樊昕旖 通讯员 余 悦
本报讯 每年6至9月是野生蘑菇大量生长的季节，也是蘑菇中毒的高发季节。昨天，记者从市疾控中心了解到，我市近期已发生多起食用野生蘑菇后出现中毒的事件。因此，市疾控中心发出提醒：勿采勿食野生蘑菇。
小小蘑菇真的有这么可怕？对于市民们采食蘑菇的押宝心理，市疾控中心介绍了市民金先生的例子。前段时间，金先生发现自家橘园内的野生蘑菇与吃过的蘑菇相似，便采了几朵煮了汤，与家人一起食用。大约3小时后，金先生与他的父亲相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。到医院就诊后，被诊断为毒蘑菇中毒。幸运的是，经过医院的积极治疗，两人最终康复出院。
毒蘑菇亦称为毒蕈、毒菌等，是指食用后会对人或畜禽造成毒性反应的大型真菌子实体。据统计，全世界已报道的毒蘑菇种类达到1000种以上，我国目前已报道的毒蘑菇也多达400多种。“毒蘑菇中毒后的症状可能表现为胃肠炎型、神经精神型、急性肝损害型、急性肾衰竭型、溶血型、横纹肌溶解型、光敏皮炎型等，严重的可以导致死亡。”嘉兴市疾控中心营养与食品卫生科副主任孙炀明介绍，在嘉兴最常见的毒蘑菇是大青褶伞，和无毒的高大环柄菇长相相似，常见于路边草丛、景区和农村里。“有毒的蘑菇与野生可食用菌在宏观特征上具有极高的相似性，所以不能用肉眼通过外观形态来判定蘑菇是否有毒。”
同时，孙炀明提醒，民间流传的“颜色鲜艳的蘑菇有毒，色彩不鲜艳的无毒”“高温或油炸可去除蘑菇中的毒素”等鉴别或处理方法都是没有科学依据的。
孙炀明说，预防野生蘑菇中毒，最关键的就是要做到“三不”，即不采摘，不购买，不食用。“不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇，不要采摘路边草丛的野生蘑菇，不要在路边摊贩随便购买蘑菇，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，要到正规的超市或农贸市场内购买蘑菇。”
那么，一旦误食了毒蘑菇该怎么办？孙炀明提醒，目前世界上尚无治疗毒蘑菇中毒的特效药，唯一的办法就是早治疗。“一旦出现毒蘑菇中毒症状，应该尽快催吐，尽量把胃内食物呕吐出来，以减少毒素吸收。催吐后应立即到正规医院就诊，就诊时最好携带剩余蘑菇样品，以备鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施。”