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2026-05-19
星期二
当前报纸名称:嘉兴日报

食物给人的无限可能

日期:07-25
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版面:第15版:曝书亭       上一篇    下一篇

  

  Pan小月,Jackie 著

  出版社:北京联合出版有限公司

  

  这本书记录了一个心思特别重的厨娘在食物间的纠结心路历程;分享了一个手快脑子也快的美食主编关于“在北京的胡同开一家私房菜工作室,是一种什么样的体验”;记下了新鲜的食材、有趣的客人、北京各大菜市场秘闻;也述说了24个与厨房和爱有关的烟火故事。

  

  在咖啡店做了两年服务员,我老板豆子说我平均每个月只能有一周温婉可人。豆子严肃地跟我谈过这个问题。初来乍到的我,为了维持小月口中“饭岛奈美”(日本料理设计师)的日系清新与祥和,每天都穿着小碎花的棉布裙,对每个人轻言细语。浅笑莞尔,每晚睡觉前对着镜子,我都一定要感恩地对我的嘴和脸说,今天辛苦了!明天也要继续加油噢!因为跟大家都还不熟,每次投食完都会有些羞怯地问他们,好不好吃,有没有什么意见。可是程序员们的形容词真的很匮乏,“嗯嗯可以不错啊,好吃还行超棒的”——感觉可以写成对联挂在烘焙区,横批“呵呵”。不过也可能是跟我不太熟,怕提意见说错话伤害我这么温柔美好的小姑娘吧。可惜我的人物设定,暂时还不允许我掀桌子。好在有银银。

  银银是我当时精神上的慰藉。有天我做了手指饼干围边的樱桃夏洛特,要迁就饼干的缝隙去切蛋糕,我就只切了八块,平时公司每天都有三四五个人“在家办公”,来上班的也就六七八个。结果那天蛋糕端出来,唰唰下来十个人。

  我做蛋糕裱花剩下的奶油,银银可以抱着盆子用刮刀刮着吃得千干净净,边吃边对我说,Jackie,这个好好吃啊。虽然同样是说好吃,但银银的表情、语气、眼神和她的实际行动都充满了诚意,就好像一个天使般的脑残粉。所以,刚来下厨房的时候,我喜欢的就是银银。

  晚餐小队里,因为我很喜欢去菜市场,又不用坐办公室,所以经常是我早上去菜市场买菜,下午5点多开始准备晚饭,等他们下了班,下楼就能开饭。银银每天早上来,一进门就跑到厨房里看看冰箱,问我今天吃什么。下午茶的时候,她总是第一个跑下来,后来下午只要银银一站起来,所有人都会警觉地看一下群信息。晚上我做饭,银银也会偷跑下来在旁边帮我倒倒酱油,再帮我尝尝“倒得够不够”。(节选)