■记者 沈哲韬
“乱炖才是归宿”“生命体征维持餐”“一锅炒所有”……今年以来，只为饱腹的“做饭糊弄学”，成为互联网上新的流量密码，在各大社交平台迅速流行起来。
相较于父母辈“色香味”俱全、一做一大桌的菜，“做饭糊弄学”突出一个以简为主、省时省力。
不过，“糊弄”并不意味着不热爱生活，年轻人却依旧坚持均衡营养。
什么是“做饭糊弄学”？
早期，“糊弄学”相关话题就曾引发过网友们的讨论，而“做饭糊弄学”则成了“糊弄学”的分支话题。当时的笔记大多以留学生独自在国外不擅长自己做饭，出于无奈，只能自己“随便糊弄”做饭为主。因此，没有精致的食材准备、不依照传统的做饭工序，是“做饭糊弄学”视频的主要元素。
如今，在抖音、小红书、哔哩哔哩等广受年轻人欢迎的视频媒体平台，带上“做饭糊弄学”标签的做饭实录视频已经不足为奇。
“学生糊弄餐”“摆烂吃饭”“学生随便做饭系列”“学生做饭糊弄学菜谱”等主题的视频在年轻群体中广泛传播，做饭过程引人发笑的同时，也吸引着不少人参与尝试自己做饭。
若放在几年前提倡“唯有美食和爱不可辜负”的年代里，“做饭糊弄学”的情景或许会让不少人大跌眼镜。然而，随着“做饭糊弄学”成为一种趋势，人们纷纷仿照各大“做饭糊弄学”的博主，将自己摸索着做饭、把“摆烂式”做饭的过程记录下来，以视频的方式分享在各大社交媒体平台。
“最初我是从网上看到‘做饭糊弄学’的相关视频，觉得非必要不切菜、非必要不装盘、非必要不刷锅的三大原则很有意思。”刚刚毕业的王舒涵在连看几个视频后，她突然发现其实自己也是“做饭糊弄学”的一员，“比如经常为了少洗碗，只做一锅乱炖，直接端着锅吃，可以说是一模一样。”
为什么做饭要糊弄？
过去，美食区的博主们要么做饭精致，花上大半天准备好美味的食材，做饭的工具也准备齐全；要么做饭的工序复杂而精细，过程较久，让人难以模仿。有的博主甚至在拍摄做饭视频时，都精心选取拍摄的设备和角度，力求完美。而到了做饭糊弄人群的手里，一切仿佛都变了个样。那么，为什么大家会选择在做饭上糊弄呢？
“作为打工人，我最关心的就是在下班后，如何快速吃上饭。‘做饭糊弄学’精准瞄准了这一痛点，能够满足我这种大部分时间安排较为紧张的生活需求。”说起为什么要自己做饭，“95后”林子馨说。
在小红书发布留学生“做饭糊弄学”系列视频《留学生存实录》的博主“一只懒侠”对此也表示赞同：“我们前期课程比较紧张，所以我没太多的时间去做饭，除了吃快餐和外卖，剩下的基本就是自己在‘糊弄’。”
事实上，“降本增效”也促使“做饭糊弄学”的流行。这一本属于市场经济领域的概念被用在“做饭糊弄学”中，即指降低一顿饭的成本，增加吃这顿饭的效果。在英国留学的徐林表示，部分留学生选择“做饭糊弄学”还可能出于攒钱的心态，“这样比点外卖或外出就餐便宜多了。”
“做饭糊弄学”并非真“糊弄”
尽管“做饭糊弄学”深受欢迎，但也有人持反对态度。
留学生徐一豪就表示自己难以接受：“我在做饭这件事情上，一次都不糊弄，因为我非常喜欢美食，自己做好一顿饭可能得花一个小时，但我并不认为这是一件浪费时间的事，反而是一种消遣和享受。”
在一些“做饭糊弄学”视频的评论区中，有人将其归结为懒惰和不思进取。
对此，小红书博主“一只懒侠”表示：“人的精力是有限的，这种精力可能要用在学习上、工作上，自然没有太多时间留给做饭。我只是在做饭上懒惰，并不代表我在其他方面都懒惰。”
在记者看来，“糊弄学”的精髓在于降低做饭门槛：做饭过程要简单，耗时要短，大多控制在10分钟以内。虽然这样享受不到做饭的过程带来的乐趣，却可能是忙碌日常中的最优解。毕竟正儿八经做顿饭费时又费力，而便宜的外卖不健康、健康的外卖不便宜，于是打工人和学生们摸索出了“第三条道路”：在保证营养均衡基础上，尽可能简化做饭流程，牺牲色、香、味，换取时间、成本、健康。
“从经济学角度看，一是消费偏好，其将方便与否作为消费方式的第一标准，以求在消费活动中尽可能地节约时间和成本。‘做饭糊弄学’就是在保证营养、健康基础上对方便偏好的选择；二是机会成本，其是在鱼和熊掌之间的权衡取舍。人生处处有选择，‘做饭糊弄学’则是将时间投资在学习上、工作上，而放弃在做饭时间上的投入（机会成本），以换取学业与工作上的成功。”嘉兴学院经济学教授佘明龙说。