■文 张 芸 整理 记者 杨 枫 图片来自读嘉资料库
西瓜是属于夏天的，或者，夏天是属于西瓜的。
对秀洲人而言，西瓜就是王店特小凤、新塍的8424。尤其是特小凤，小巧的个头，黄色的瓜瓤，鲜甜的口感，童年的旧时光里，总有一个小小的身影，手执勺子，在半个西瓜里面挖呀挖呀挖……
夏天又到了，来自秀洲的第一口脆甜，你尝了吗？
夏至过后，晌午猛烈的太阳明晃晃地照着一条乡村公路，两边是高大的水杉树，两名六十岁左右的农妇借着一小块水杉树的树荫做起了西瓜买卖，身边的竹箩筐里是一只只小巧玲珑的特小凤，车辆飞驰而过，树荫下没有吆喝声，西瓜比人更醒目。
下车问瓜，姚嫂说可以带去附近的自家西瓜田采摘，便欣然前往。这片土地是特小凤的专属，王店镇建农村有三十二户人家种植特小凤，每年一月份育苗，春节过后开始移栽，田埂之间建起一个个白色的塑料薄膜大棚。瓜农姚勤祥今年六十五岁，夫妇两人管理着十六亩西瓜地，为了看守西瓜，在田边搭起了简易的屋舍遮风挡雨，没有空调，没有电视，把自个儿全部的生活跟西瓜系在了一起。蔓苗开花了，就要用小竹枝对每一朵花做好标记，先开花的小竹枝上涂了黄色，依次又有白色、蓝色、红色，以便日后掌握瓜的成熟度，种植特小凤已十六个年头的姚勤祥练就了一身肌肉，提三四十斤的西瓜不在话下。
姚嫂说，西瓜清晨采摘是最好的，经过一个夜晚的沉浸，西瓜身上有一股淡淡的清香。夫妇俩视西瓜如己出，每每进棚采摘总要赤双足，小心翼翼地怕伤了西瓜。在姚嫂的指导下，我从西瓜大棚里采到了成熟度刚刚好的特小凤，回家切开西瓜的一刹那，祖母说这是她这一辈子吃过的最新鲜动人的西瓜。
喜摘西瓜连绿蔓，每个人都有一个藏在西瓜里的夏天。年少时，暑夏的黄昏，夜色将起之时，王店镇上梅溪河的河埠边总有一船翠绿的西瓜从乡下摇来，街坊邻里挥着汗水围着船只选秀似的挑选西瓜。他们一看外形二听声音，先观察西瓜是不是圆整光亮，纹理是不是清晰，瓜藤是不是新鲜碧绿；再听声音，用食指轻轻敲打西瓜，俯耳倾听西瓜发出的声音是不是清脆悦耳。切西瓜犹如揭开一个令人不安的谜底，生怕买到的西瓜是没有成熟的白瓤瓜，遇到白瓤瓜是一件憾事，随之而来的懊恼，会让人一时坐立不安。
旧时的西瓜是论担买的，一担一百斤，瓜农用一根扁担，挑起两个箩筐，送货上门，父亲总是挑最大的西瓜买回家置于床下，每天捧出一个，切成圆盘状，再把它均匀地分切成三角形，瓤红籽黑，甘甜爽口，是全家人的消暑圣品。总是在大汗淋漓的时候，猛吃西瓜，没有空调和冰箱的年代，整个夏天都是西瓜味的。
少时，还喜欢自己动手做一盏西瓜灯，选一个圆整的小个西瓜，削去瓜的顶盖，用调羹挖了瓜瓤吃完，对着剩下的空瓜壳沾沾自喜，取来一把小刀，在西瓜壳上小心地刻上“好好学习、天天向上”八个字，或者刻上几个简单的图案，又在瓜壳的上方挖四个小洞，穿进绳子，系上小木棍，一个漂亮的西瓜灯就做成了，里面点上一支白蜡烛，发出或明或暗的彤红的光亮，这时提着一盏西瓜灯，满心欢喜地穿街走巷，从来就惧怕的黑暗，倒是变得可亲了。
西瓜皮弃之可惜，入了药便是中药中的那一味“西瓜翠衣”，用于清热解暑。民间美食还有一道“瓜翠汤”，用西瓜皮二斤，加水十斤，煎沸晾凉饮用，也是上好的消暑饮料。西瓜的另类吃法，当然还有小孩子们爱吃的“西瓜果冻”，看上去晶莹剔透，吃起来Q弹爽滑，非常迷人。
正午的阳光照得西瓜棚内热气腾腾，姚嫂在前方引路，看到一个成熟的标识，就招呼我，这个西瓜可以摘了，我在成片的西瓜绿蔓中摘下一个特别可爱的特小凤，笑了。
【好评如潮】
网友 jjyd456：
清甜的西瓜是夏天独有的盛宴。皮薄坚韧、肉质细嫩、味甜多汁、清爽解腻，王店特小凤，夏天必吃啊！
网友 吃瓜群众：
特小凤是王店镇从台湾引进的小西瓜品种，十几年来在瓜农们的精心养护下，已经在当地生根发芽，成了王店远近闻名的特产。特小凤的个头比普通西瓜小得多，瓜瓤呈金黄色，瓜籽不太多。轻轻咬上一口，满嘴都是鲜甜的西瓜汁，口感脆爽。
张进喜《西瓜的回味》：
日复一日，年复一年，又一个酷暑来临。回到家最好先来块西瓜，一口入肚，身上立马舒坦起来。市面上最多的是麒麟瓜、翡翠蒂、硒砂瓜，嘉兴本地的平湖蜜瓜、王店特小凤非常好吃。最有趣的是特小凤，比垒球大不了多少。父辈一定难以相信，特小凤可以这样的小巧玲珑，皮薄如纸，香甜如蜜。