■记者 叶银芬 通讯员 沈学强
本报讯 日前，记者从桐乡市市场监管局获悉，由该局指导研发的全省首个乡镇聚餐管理平台于近日正式上线。该平台的上线，将有效降低食安风险隐患，使农村地区群众“舌尖上的安全”得到有效保障。自4月上线试运行以来，该平台共指导农村集体聚餐191起，实现了25个村（社区）全覆盖。
就在近日，桐乡经济开发区（高桥街道）新丰村南日小区刚刚结束一场农村集体聚餐活动。小区食品安全专管员陈健是该活动的申报员，他告诉记者，随着气温升高，农村集体聚餐食品安全成为一道难题。管理平台的上线，为食品安全上了一把无形的安全锁。
6月12日，得知村里一户人家要举办集体聚餐，陈健立马登录农村聚餐上报管理系统，将人数规模等相关信息上报。几秒钟后，这条信息就出现在了桐乡经济开发区（高桥街道）食安办工作人员施秋红的手机上。
“您有一条新的农村聚餐上报消息，请至桐乡经开App—市场监管模块处理，谢谢。”施秋红收到待办短信后，立刻打开了农村聚餐管理平台，按照人数和区域划分，将该任务指派给高桥卫生院的指导员。
“是否有食材购买小票？厨师是否有健康证？……”当天，指导员就前往该小区，对照指导清单，对聚餐活动进行指导和检查，并对部分食材进行采样检测。联络员、举办者、厨师三方共同签订了《食品安全指导意见书》。
从农村聚餐上报到任务分配、过程指导，再到问题反馈、处置闭环，“一张网”，延伸了数字食安建设的链条。
一直以来，农村聚餐是食品安全管理上的难点，由于聚餐地点较为分散，聚餐时间段不确定，食材采购难溯源，不仅浪费情况较为普遍，食品安全也难以保障。虽然集体聚餐上报是规定动作，但前期由于是纸质上报，不仅操作不方便，时效性也较差，导致食品安全保障“有心无力”。
在“数字浙江”建设大潮下，桐乡市市场监管局围绕“指导更精准、工作更高效、溯源更有依据”的目标，指导研发了农村聚餐上报管理系统，通过数字赋能提升指导服务能力，实现了可追溯的全链条闭环管控。
为提升食品安全保障能力，任务指派以地域近、服务能力为原则。单次最多300人以下，指派给就近的卫生院；300人及以上的，指派给市场监管分局。
除了食品安全之外，该平台还进一步延伸了助力桐乡“文明餐桌”文明行动的功能，推进“浙江有礼·风雅桐行”县域文明新实践，同时加强了生活垃圾分类“一事一收运”的定点指导与收运，做到了防隐患、反浪费、移风易俗、垃圾分类齐抓共管。
促一方发展，保一方平安，让农村聚餐规范化、数字化、可视化是桐乡市市场监管局的目标导向。早在2020年，桐乡市市场监管局就开展了农村家宴聚餐场所食品安全“服务+科技+保险”项目，逐步完善桐乡市农村家宴中心“阳光厨房”标准。
“‘阳光厨房’主要作用于文化礼堂的家宴中心，让用餐者实时看到菜品加工制作的全过程，形成过程可管控、结果可溯源的‘服务体系+科技保障+保险兜底’创新模式。”桐乡市市场监管局相关负责人表示，农村聚餐上报管理系统作用于家中办集体聚餐的行为，完善了上报功能，可有效实行分类指导，让农村“舌尖上的安全”多了一份守护。