■文/图 奚佳
寻个空闲的时候，带着孩子坐游船，沿着环城河绕一圈。环城河的一部分，也是京杭大运河的嘉兴段，在运河上坐“水上巴士”，体验水乡特色，看两岸风光，也别有韵味。
儿子说：“坐船的滋味真好！”确实，荡漾在涟漪之中，可以远看高处，看一座城市的现代化，也可以平视近处，感受环河的绿道，风光无限。芦席汇的分水墩、秀城桥，是古人才智的结晶，充满了智慧的味道；古朴的月河、梅湾街是老嘉兴人生活气息浓郁的地方，充满了烟火气；宣公桥、狮子汇，开启革命风云的激昂岁月，是嘉兴红色旅游的绝妙之处……
眼前的风光非常有味道。这是说不清、道不明却又很享受的自豪之情，是亲切的乡情。嘉兴人称赞某样东西好的时候，会说“有味道”。这“有味道”不仅是指滋味好，而且是超越饮食的，是一种非常美好的感觉。
看着环城河边风景，我却觉得不妨在细雨连绵的季节，去南湖边徘徊，湿答答的路面、潮湿的空气还有苍翠的新叶，绿得发亮，走在其间，别有一番风味。向水面望去，一湖氤氲，时而有鹭鸟飞翔，增添几许生机。放眼天地，白茫茫中浮着一个小岛，上面绿树掩映着一座高楼，便是烟雨楼。楼名烟雨，恰对湖景。晚明张岱《陶庵梦忆》中说：“嘉兴人开口烟雨楼，天下笑之，然烟雨楼故自佳。”
天下人不见烟雨季中的烟雨楼，自然不识其佳。而水气弥漫之际，或远眺烟雨楼，自成一景；或登楼而望，一湖迷蒙，沿岸垂柳若隐若现，别有风味。如此美景，便是江南水乡的柔美，是嘉兴的味道。
看着水，自然要想到稻。水稻水稻，有水才有稻，水和稻组成了嘉兴独特的味道。那是因为嘉兴是稻耕文明的发源地之一，七千多年前的马家浜文化便有了水稻栽培。
嘉兴人是懂水稻的。精耕细作，一年两熟，勤劳的嘉兴人收获了安身立命的粮食。在生活条件还不富裕的岁月里，缀些小葱花、拌上些猪油、几滴酱油拌一拌，白米染上酱色，晶莹透亮、香气怡人，这便是大米带来的绝好滋味。
嘉兴人是懂稻米的味道的，掌握稻米的很多种吃法。先把米在酱油里浸泡，再用粽叶包裹，夹一块猪肉，便是上等美味。不仅是端午节，就是日常也是平头百姓餐桌上的美食。各家主妇包裹粽子的大小、形状、松紧度等会不同，但煮粽子时满屋的粽叶清香是相同的。这弥漫到弄堂、街角勾人食欲的气味，是嘉兴人熟悉的味道。
因稻而起，依水而兴，这是千年嘉兴的味道。现在，漫步现代化的嘉兴城，用心体会，是更加丰富的嘉兴味道。