■记者 周丽丽
通讯员 代小芳 李淑萍
本报讯 5月26日，海盐县第五届稻田龙虾文化节晚会在中达海港智慧城举行。
稻虾综合种养模式是指小龙虾和水稻轮作的绿色、高效的种植养殖有效结合的综合种养模式，以种植水稻为主，稻田收获后养殖小龙虾。2018年以来，海盐把发展稻虾作为产业兴旺的“一号工程”加以推进，始终坚持一手抓优质稻米发展，一手抓小龙虾一二三产联动，走出了一条以虾稳粮、以虾促收、以虾促绿的产业兴旺之路，获评“浙江省首批稻渔综合种养重点示范县”。
稻田龙虾文化节是海盐推动全面建设“田间到餐桌”稻虾全产业链的一项有益尝试，至今已连续举办5届。政府搭台，推动农业主体和餐饮企业合力向消费者展示“海盐稻田龙虾”的独特魅力。活动现场，海盐县农业农村局为15家“海盐龙虾直供店”授牌。
“本地小龙虾个头大、肉质肥美而且干净，消费者非常认可。”海盐海利开元名都大酒店厨师长秦乾杰说，“我们尝试创新把美食届的重磅IP跟本地小龙虾放一起，让小龙虾更加出彩！”
2022年，海盐县小龙虾产量达3675吨，产量和面积均居嘉兴首位。在亩均增收超3000元的基础上，实现了稻虾田块肥药用量减半，促进绿色健康发展。截至目前，全县稻虾发展面积达4.6万亩，预计今年小龙虾总产量达4600吨。
开幕式上，“虾友盟·共富工坊”正式启动。“虾友盟·共富工坊”位于中达海港智慧城内，集海盐特色稻虾销售、培训、烹饪等功能于一体，带动市场商户共同致富。市场集各种特色美食于一体，获评“嘉兴市夜间经济特色街区”。“本地小龙虾给我们带来了很多生意，不少外地客人特地来品尝，人气越来越旺。”老董烧烤负责人许生平说，“我们与农户建立长期合作关系。”
活动现场，人山人海，气氛热烈。万人餐饮区，吃货们早早坐在餐桌前畅吃起来。“味道很好，我第一次吃冰镇小龙虾，价格划算，我们吃得很满足。”来自四川的食客郑家友说。