■记者 钟鑫媛 通讯员 顾雁蕾 周 峰
本报讯 立夏已过，随着气温升高，食物易腐败变质，食品安全隐患增加。连日来，南湖区打响了夏季食品安全攻坚战，集中治理食品安全突出问题和重点隐患，防控食品安全风险，保障群众身体健康和饮食安全。
夏季天气炎热，卤味熟食成为市民餐桌上的常见美味。近日，区市场监管局新嘉所对辖区内农贸市场及人群密集场所周边的卤味熟食店开展了专项检查，规范熟食卤味经营行为，保障夏季流通环节的食品安全。
在检查过程中，执法人员首先对熟食类食品和凉菜的原材料索证索票情况及进货台账登记情况进行严格检查，并对操作专间和从业人员进行严格要求，指出凉菜属于冷食类食品，所以在设施设备和操作上要求更加严格，从业人员须严格佩戴帽子、口罩、手套等；另外，执法人员还对经营单位的卫生情况、“三防”设施等情况进行了重点规范。
查验餐饮单位资质、从业人员健康证、食品原材料进货出库清单，检查后厨环境卫生、食材保质期、餐具消毒情况……连日来，区市场监管局南湖新区（东栅）分局工作人员集中开展了夏季餐饮食品安全大检查，重点检查了辖区内的小餐饮店，进一步强化食品安全主体责任。
在检查过程中，执法人员还对商家进行夏季食品安全相关知识宣传，提醒餐饮店负责人要从食品采购、储藏、加工、使用等环节严格管控。针对检查中发现的个别单位消毒设施不完善、健康证不全等问题，执法人员要求商家立即整改到位。
定期开展“随机查餐厅”直播活动；食品安全“你点我检”活动深入养老机构、学校、农贸市场等重点区域；凝聚社会力量参与食品安全监管，群众满意率连续几年实现稳步提升……今年初以来，南湖区不断创新食品安全监管模式，以线上平台、群众监管等方式，聚焦民生、精准发力，找准食品安全风险点，不断加强全区食品安全监管，积极开展各项食品安全整治，构筑起一道“舌尖上”的安全防线。
“通过夏季食品专项检查行动的开展，将进一步管住食品生产、流通、餐饮等各个环节，不断提升食品安全治理水平，进一步守好食品安全底线。”区市场监管局相关负责人表示，“大家想知道什么食品的质量，就点什么食品，我们就抽什么食品、监管什么食品。我们就是要把百姓对食品安全的需要作为食品安全监管的出发点，把百姓对食品安全的关切作为落脚点，使监管更具针对性、科学性。”
食品安全无小事，一丝一微系民生。接下去，南湖区还将不断加强食品安全监督检查，严厉打击销售劣质、过期、三无食品及保健食品违规销售等违法违规行为，紧盯重点区域，守好商场、超市、农贸市场等重点场所的食品安全，督促经营者落实各项食品安全管理制度。同时，将继续加强夏季食品安全宣传，增强群众食品安全意识，着力打造让群众放心的食品消费环境。