■记者 沈 婷 通讯员 冯 欣
本报讯 记者昨天从嘉兴港区市场监管分局获悉，近日，港区市场监管分局从严把关，在辖区内开展卤菜熟食制品专项整治工作，以保障辖区居民的饮食安全和身体健康，规范卤菜熟食店的经营行为。
此次专项行动以卤菜熟食经营户为检查对象，重点检查四个方面：一查经营主体是否取得合法资质，从业人员是否取得合格健康证明；二查生产经营场所是否有防尘、防蝇、防鼠、防虫、紫外线消毒灯、空调等设施设备；三查加工经营过程中是否严格按标准使用食品添加剂，成品是否按要求进行贮存和运输等；四查流通台账，要求卤菜熟食制品经营者在流通环节做到“四清楚”，即“进货渠道清楚、索证索票清楚、存储登记清楚、销售去向清楚”。
执法人员检查发现部分经营户存在环境卫生不达标、工作人员健康证过期、工作人员未佩戴口罩等问题，执法人员对上述情况当场开具了责令整改通知书，并责令整改。据悉，此次整治共出动执法人员46人次，排查卤菜熟食制品经营销售户29家，责令整改15家。
接下来，港区市场监管分局将对检查发现问题的单位开展复查，及时督促卤菜熟食店整改到位；梳理卤菜熟食店抽检不合格单位及项目，有序组织对连锁及单体卤菜熟食店开展抽检，加强对抽检不合格单位的后续处理；针对重点食品经营单位负责人、食品安全管理人员和关键环节操作人员开展食品安全培训，增强从业人员的法律知识、责任意识和食品安全执业能力。
在此，港区执法人员也提醒广大消费者，购买卤菜熟食，要到正规的商店或超市购买，不要随意选择一些无证经营的熟食店或路边摊。此外，还要留意观察店里的环境卫生以及食物是否新鲜，一旦发现问题，请保存好购物小票、交易凭证等证据，及时拨打12315进行投诉。