■邵洪海
长水塘里吃食多。
马王塘桥西堍原有很多卖菜的路边摊位，以水产居多，获之长水塘。鲫鱼、螺蛳、河蚌……也有汪刺鱼和黑鱼，买者不断。看着路边集市，我又想到“水市出天子”那句土谣。我去蚂桥走访时买过一次野生鲫鱼，三四两一条，一脸盆，十来块钱。这是多年前了，后来再去，已不见这种自然集市。
长水塘里还能看到捕鱼者，多为乐趣，而非谋生。长水塘桥下，一位五十来岁的中年男人，戴着草帽，黑黢黢的胳膊向水面用力甩着鱼竿，边上还有另外两支。我问他是否有收获，他向旁边的水桶努努嘴。几条鳑鲏鱼在阳光下泛着彩色的光，银色的鳍格外好看。鳑鲏鱼需要较好的水质，越来越稀少了。很多人喜欢油炸鳑鲏鱼，而我喜欢洒上菜油、生姜和些许剁椒后清蒸。
与脱空墩衔接的东风桥上，有两个男人在用扳罾捕鱼。他们用三条绳子把一根毛竹固定在桥上，在毛竹的梢头处装滑轮，用绳子穿过滑轮与沉在水里的扳罾相连，制成吊机一样的装置。一个人就能轻松地把扳罾拉起来。两个男人轮流拉，两网都是空的，到第三网，一条斤把重的花鲢在扳罾里蹿得老高。
长水塘里还有划子船。这种船长约四米，宽不足一米，首尾较小，底平舱浅，形如柳叶，诗人称它为“一叶扁舟”，过去也作渡人用。船体用青桐油涂抹，拱形芦席作舱棚，中舱内铺席供两三人坐卧。船家单桨或双桨划行控制航向。因其体小，通行于支流小河，灵活方便。朱彝尊在《鸳鸯湖棹歌》里吟诵到的“小舫中流播燕梢”，“燕梢”即是类似的船。
我在八联村新搬迁小区旁的长水塘里看到一艘划子船。船上的渔翁戴着鸭舌帽，单桨划船，正在收倒笼。船上无舱棚。中舱里有小鱼小虾，还有好些龙虾。据说现在的烹饪学校有专门学烧龙虾的专业，麻辣、蒜泥、十三香……花样很多。这种以前臭水沟里泛滥的生物，一旦被人的胃盯上，命运便由不得自己了。
长水塘里很多吃食已断迹，马家疃的蟹早已爬得没有踪影了。马家疃又叫马簖。马簖不是有很多马，而是有很多姓马的人家。“簖”即簖帘，马家疃在长水塘和莲花港交界处，原来设有簖帘。螃蟹喜欢沿簖爬行，能够爬过簖的都是个头大、体力好的强壮蟹。马家疃的蟹与澜溪塘蟹、汾湖蟹齐名，以肉质肥、味鲜美而著称。河蟹是洄游性水产品，夏天溯江而上，到淡水区域生长，秋冬又沿河而下，到咸淡水交界处交配繁殖。而今的水利设施建设，客观上阻断了螃蟹的洄游路线，使得野生河蟹越发难觅了。
马家疃还有黄雀闻名。黄雀又称“芦花黄雀”，芦花似雪时，叽喳田间，此时捕获烹饪，味甚腴。据说明清以来传为美食，朱彝尊想必是尝过的，有诗为证：“八月田中黄雀啅，九月盘中黄雀肥。”现在野生鸟类受到保护，饕餮之徒最好打消这个念头。
我去马家疃寻访，心想螃蟹是不指望的，要是能看到一两只黄雀，也不虚此行。久立马家疃桥上，未见。倒是一只白头翁，头顶一簇白毛，在桥东的榉树上跳跃，随后又飞到桥西的枣树丛中，随口啄着刚开的几簇枣花。
长水塘两边的石帮岸越做越考究，有几处还故意设计成景观模样。不过我更感兴趣的是尚未筑帮岸处的几丛茭草。茭草又称“菰蒋草”，我们乡间俗呼“野茭白”，河浜水港边常见。古人以此秣马，我们村里人割其苗叶喂鱼。野茭白不会生如小儿臂的茭白——也称“菰手”“菰笋”，而会在农历九月左右抽茎开花，类似芦苇的穗，又如茅针的花。结籽后，皮显褐色，籽白而细长，旧称“菰米”。
我翻阅清人吴其濬《植物名实图考长编》：“茭草牝牡之异。根成菌者，俗呼茭笋，不秀不实，为牝。根不成菌者，秋末抽茎吐秀，结实，以生谷者为牡茭。”这个说法很形象，野茭白的秆基嫩茎被真菌寄生后，变得粗大肥嫩，才成了我们的菜蔬茭白，这是可以栽培的。
我在长水塘桥北侧看到有一大丛野茭白，东车浜南和小马王塘里也都有见到。现在不是开花的季节，更无法见到结籽的菰米。菰米又称“雕胡米”，古为六谷之一，据说做饭，滑腻香脆，当粮充饥甚好。清朝梅里诗人李符在《摸鱼儿·寄二觐》中写有“也只恋，渔滩扫叶炊菰米”，说明长水塘畔的人曾食用过它。我没有吃过菰米做的饭，问及父母也没有吃过，也许遇到饥饿的年代，野茭白老早被清理干净了。