■记者 陶 玮 图片由沈荡镇提供
自海盐县沈荡镇宋坡西路向北，经过港南西路，绕到工农桥，就到了胜利饭店。2014年，由余华儿子余海果担任导演，根据余华同名小说改编的电影《许三观卖血记》拍摄时搭建的胜利饭店实景就是这里。
《许三观卖血记》中写道：“他们来到了那家名叫胜利的饭店，饭店是在一座石桥的桥堍，它的屋顶还没有桥高，屋顶上长满了杂草，在屋檐前伸出来像是脸上的眉毛。饭店看上去没有门，门和窗连成一片，中间只是隔了两根木条，许三观他们就是从旁边应该是窗户的地方走了进去，他们坐在了靠窗的桌子前，窗外是那条穿过城镇的小河，河面上漂过去几片青菜叶子。”
2022年12月，重新装修后的胜利饭店正式对外亮相。
从工农桥北堍走下来，一株高大挺拔的百岁香樟，枝叶舒展，阳光从细密的缝隙间落下，照在胜利饭店做旧的金字招牌上。推开深棕色的木门，浓浓怀旧风扑面而来。十多张原木方桌有序排布，随意找一张坐下，抬头就能看到南窗外流淌了千百年的贲湖，水光盈盈，和着周边的清丽景色，低吟浅唱。
胜利饭店真实还原了书中场景，重现上世纪六七十年代的饮食风貌，勾起人们当年“下馆子”的记忆，瞬时一席难求，跻身新网红。
“一盘炒猪肝，二两黄酒，黄酒……温一温。”每次卖完血，许三观都会去那家名叫胜利的饭店吃一盘炒猪肝，喝二两黄酒。《许三观卖血记》中，对这个细节有多次描写。胜利饭店也由此推出雪菜炒猪肝、卤猪肝、麻椒猪肝等主打菜。如今，“一盘炒猪肝+二两黄酒”成为食客们的标配。
因为余华的缘故，胜利饭店更有了不一样的意涵。
2022年11月6日，余华来到沈荡，走进了胜利饭店。他在中间的一张方桌旁坐下，随后，一盘炒猪肝、二两黄酒上桌，黄酒还温了温。余华细细品尝后，写下了“都好吃”。
胜利饭店所在的贲湖老街，对于沈荡这座老镇来说，是一个家族中长辈般的存在。“东市有木行，中市有钱庄，两头有酱园，东西两爿当，还有三十六爿稻米行。”这里见证了老镇沈荡绵延不绝的文脉与发展。
故乡孕育文学，文学记录故乡。
胜利饭店、齐家、新丰……余华在海盐生活了差不多有三十年，足迹遍布各个街巷角落。千年古县海盐独特的人文叠加余华的才情，两相邂逅谱写成一段传奇，在他的作品里总能看到具有鲜明地域特色的海盐元素。
《许三观卖血记》第二十九章中有这样一段：“他就这么独自笑着走出了家门，走过许玉兰早晨炸油条的小吃店；走过了二乐工作的百货店；走过了电影院，就是从前的戏院；走过了城里的小学；走过了医院；走过了五星桥；走过了钟表店；走过了肉店；走过了天宁寺；走过了一家新开张的服装店；走过了两辆停在一起的卡车；然后，他走过了胜利饭店。”这是印刻在他记忆里的海盐。
余华在自传性散文《最初的岁月》中写道：“如今虽然我人离开了海盐，但我的写作不会离开那里。我在海盐生活了差不多有三十年，我熟悉那里的一切，在我成长的时候，我也看到了街道的成长，河流的成长。那里的每个角落我都能在脑子里找到，那里的方言在我自言自语时会脱口而出。我过去的灵感都来自于那里，今后的灵感也会从那里产生。”
余华也曾在多个场合表示，“我只要写作，就是回家。”这个家就是海盐。
春和景明，不妨到海盐来一次追寻余华的旅行，去老镇沈荡的贲湖老街走走，在胜利饭店，吃一盘炒猪肝，喝二两黄酒。