平湖：大棚种植赤松茸 亩均产值节节高

　　■记者 张应隆 通讯员 居丹荔

　　本报讯 近日，记者走进位于平湖市奕龙农业科技有限公司的大棚内，只见一垄垄黑色的土埂上，一朵朵散发着清香的赤松茸破土而出。圆润的红棕色菌帽，挺着肥壮的白色菌柱，仿佛一个个可爱的“冰墩墩”。摘下几朵洗净切成薄片，简单一炒，肉质细嫩、盖滑柄脆、清香可口、味道鲜美。

　　赤松茸又名皱环盖菇、酒红球盖菇，是大球盖菇的一种，属于菌菇中的“贵族”，有着极佳的口感和丰富的营养，富含多种人体必需氨基酸及维生素，粗纤维含量较高，可提供丰富的膳食纤维。不论是爆炒、煎炸，还是煲汤、涮锅，都十分美味，且根据相关资料记录，经常食用可以提高人体免疫力，有效增强体魄，是近年来热销的食用菌新品种，具有较高的经济效益。

　　近期，正是赤松茸出产的好时节。“我们平湖有很悠久的蘑菇种植历史，但是因为蘑菇的效益不高，导致不少的菇棚呈现闲置状态。”平湖市农业农村局农业技术推广中心副主任吴平说，为此，平湖通过对闲置菇棚集中改造，用以种植赤松茸，将这些闲置菇棚重新利用起来。

　　“前几年，赤松茸刚刚种植成功时，菇型并不好看，有些太大，也有些太瘦，卖相不佳，种植人数不多。”吴平说，但凭借丰富的蘑菇种植经验以及优质的土地优势，平湖的菇农将蘑菇种植的经验运用到了赤松茸的种植上，经过几年的研究培育，平湖的菇农不断地对土壤、温度等进行改良，找到了最佳的种植条件，且还在原本种植使用的稻草肥料中加入了木屑、秸秆等材料。如此一来，平湖种植产出的赤松茸大小均匀，整体形状饱满，减少稻草肥料使用后的赤松茸味道更加清香，口感更好，在市场上十分受欢迎。通过合理的条件设置，平湖如今已经实现赤松茸全年化种植，一年可种植3茬，土地利用率得到提升。

　　2023年，平湖已有不少菇农主动开始种植赤松茸，种植面积超过100亩，凭借优良品质，平湖的赤松茸也在上海市场得到认可，始终处于热卖状态，甚至供不应求。“之前蘑菇每斤的售价基本在8元左右，赤松茸则达到20元及以上，并且因为口感好，深受消费者喜爱。”吴平说，如今，平湖大部分菇农采取大棚种植的模式，也有部分采用露天种植，效果都很好，每亩产值平均能达到1.5万元左右。种植赤松茸实实在在为当地菇农带来了经济效益，且赤松茸的大面积种植，也为平湖菌菇产业发展注入了新鲜血液。