■苑广阔
近日，“杭州一面馆一碗片儿川只赚2元”在网上引起热议。事情的缘起是，该店贴着一张单子《片儿川有话说》，上面罗列了一碗片儿川的各项成本支出，其中包含肉片4元、笋5元、人工7元、房租2元等。根据这张单子，一碗售价28元的片儿川，成本高达26元，老板卖一碗面只赚2元钱。
这家面馆老板公布一碗面的成本，之所以引起热议，就在于网友觉得成本没有这么高，老板不会赚得这么少。面对网友质疑，老板觉得很委屈，并且在记者面前好好地算了一笔账，甚至拿来电子秤，把一碗面所需要的各种材料，包括肉、蔬菜、笋等等一一上秤，然后详细计算。
这么一算下来，会发现老板确实没有大家想的赚得那么多，一碗片儿川售价28元似乎就情有可原了。实际上，大家之所以不相信老板贴出来的成本，而老板又觉得自己很冤枉，其中一个重要原因是双方所掌握的信息不同。比如有网友认为面馆所雇佣的员工，每个月6000多元工资就足够了，但是按照老板的说法，他一共请了7个人，平均月工资要8500元，每个月工资福利加起来就要6万元。
还有一点就是，即便老板把制作一碗面所需要的成本都上秤计算了，但是由于物价总是处在变化之中，有时候涨跌幅度还很大，而一碗面的售价却不可能时时调整，这就意味着里面存在一定的“误差”，影响着消费者的判断。比如，猪肉贵的时候1斤要20多元，便宜的时候只要10多元，对成本的影响自然会很大。
但是不管怎么说，这家面馆能够而且敢于把一碗面的各项成本公之于众，还是十分值得肯定与赞赏的。这一方面有利于消除消费者的疑虑，不要总觉得商家的定价过高，自己当了“冤大头”；另一方面可以充分满足消费者的知情权和选择权，有利于公平交易。不管是对于商家还是对于消费者，这都是好事。
现实中，很多消费纠纷的发生，就是商家利用与消费者之间的信息不对称，要么胡乱定价，要么缺斤少两，损害消费者的权益。所以，不管商家的定价是高是低，只要提供的产品或服务能够让消费者满意，同时通过信息的公开透明让消费者觉得自己没花冤枉钱，自然也就不会有那么多消费纠纷了。
杭州这家面馆老板公布一碗面成本的做法，虽然引发了争议，但我们还是要鼓励更多商家与消费者坦诚相见。要减少消费纠纷、取信于消费者，商家除了按照法律规定做到明码标价，还要尽可能做到信息公开透明，让消费者大致了解你的经营成本和利润，理解你的不易。